酸豆角是现在非常受欢迎的一种食物，大部分年轻人其实都很喜欢吃酸豆角，只不过因为常年在外的原因，所以很少能够吃到家里的酸豆角，所以酸豆角也算是年轻人对家里的一种想念。主要是酸豆角的味道是真的好，炒肉沫吃的时候每次都能够空盘，所以酸豆角就越来越受欢迎了。

但因为现在年轻人出门在外很少能够吃到酸豆角的原因，所以很多人开始自己做起酸豆角来了，毕竟在外面买的酸豆角都比较贵，而且味道还不够正宗，所以自己做会比较划算一些。可制作酸豆角的时候很多人就发现，酸豆角的味道虽然是很好，但是自己做出来的却不好吃，那么接下来就来给大家介绍一下做酸豆角的小诀窍，酸豆角不够脆爽？腌制前多加“这1步”，豆角脆嫩好吃，劲道十足。

酸豆角因为是一种腌制的食物，所以在制作的时候其实还算是挺麻烦的，而且酸豆角和普通腌菜不一样，制作豆角步骤会比一般腌菜更加复杂，所以很多人在制作豆角的时候就经常出错。有很多的朋友都表示自己制作酸豆角的时候，酸豆角的味道总是非常软烂，口感上和家里的酸豆角有很大区别。

在腌制的时候酸豆角软烂原因其实非常简单，因为酸豆角在腌制过程中遇到水，那么就会变得非常软烂，想要让酸豆角变得脆爽起来的话，那么就只有一个方法，就是将豆角和水隔离开来。水这种东西是不可把控的，因为在制作酸豆角的过程中，可能一不小心就会解除到水，所以没有人能够保证完全不碰到水，而唯一的方法就是用一个东西将水和酸豆角隔离开来，接天给大家介绍的就是食用油。

食用油能够隔离水，所以就算酸豆角小幅度的沾上水也可以通过食用油隔离开来，在腌制的时候往豆角上倒入一些食用油还能够让酸豆角的口感变得更加清脆。以后大家制作酸豆角的时候如果也出现了口感上的味道的话，那么久可以试试这个方法哦。

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