俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，作为老百姓爱吃的营养蔬菜之一，每个冬天都占据着中国人的餐桌，尤其是用萝卜做的泡菜，更是我们一年四季的下饭神器。

平时我们乐意腌上点辣白菜、萝卜块之类的泡菜放进冰箱里，随时吃很方便，可以煮辣白菜面，炒肉，炒蛋，家里没菜的时候可以应急。

泡菜萝卜还分为：萝卜条、萝卜块、青年萝卜、寿司萝卜等

萝卜条：香辣萝卜条是众多朝鲜族咸菜中的一种，采用延边当地青萝卜为主料，具有清脆爽口、增进食欲、甜辣下饭、色泽红润、蒜香浓郁等特点；

萝卜块：采用新鲜白萝卜切块制成，挑选的是坚韧而脆的新鲜萝卜，甜辣的口味，爽脆的口感，让人胃口大开。搭配朝鲜族特色的拌料腌制而成。是搭配早餐或米饭不错的选择；

青年萝卜：香辣和酸甜的结合，精选东北新鲜食材，朝鲜族传统手工制作，营养丰富，口感令人回味无穷；

寿司萝卜：寿司是一种享“瘦”的食品，放一根黄萝卜条，会使寿司色彩更加艳丽，关键是可以带来饱腹感，对肠胃进行一次小小的清理；

萝卜块和萝卜条是我们常吃的，相信大部分人也都会做，那咱们今天做一下日本寿司中常见的寿司萝卜，这个明黄色的寿司萝卜其实是用咱们常吃的白萝卜腌制浸泡而成的，味道爽口清脆。

以下就是寿司黄萝卜的做法，想要尝试的宝宝一起看下去吧！

需要食材：白萝卜、黄栀子、白糖、白醋

做法：

1、将萝卜洗干净刮掉皮，切成细长条或者圆片状，撒盐并涂抹均匀，腌制3-5小时（主要是将白萝卜中的水分杀出来，使萝卜变软变柔韧）；

2、将栀子碾碎并加水浸泡，水变黄后用大火煮沸腾，晾凉备用；

3、杀出萝卜的水倒掉并清洗干净，加入适量盐、白糖、白醋，将煮好的栀子水倒进去搅拌均匀；

4、密封并放进冰箱腌制。第二天上色就会比较均匀，此时的寿司萝卜口感是脆的，4-5天左右就会柔韧，也会更加入味。

以上就是寿司萝卜的具体做法啦，想吃的宝宝不妨动手自己做吧，可以就饭吃，包在寿司里面也很赞哦！

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