酸菜、泡菜等腌制类的食物，在我国可谓是传承悠久，早在北魏时期就已经有腌制酸菜的方法记载了。

时至今日，泡菜在我国各地多样化发展出了很多地域风味，其中在东北、四川、贵州、云南等地制作的尤为广泛，除使用大白菜、豇豆等蔬菜制作以外，使用芥菜腌制就是目前最普遍的啦。

所以，今天在这里就来给大家推荐几款适合用来腌制泡菜的好品种，有需要的可以在文章尾部点商品链接购买哦，等天气凉一点就可以种啦！

一、川芥一号芥菜

很多朋友对芥菜比较陌生，但芥菜其实在川渝地区种植十分广泛，我们常吃的老谭酸菜就是用芥菜种植的哦！

这款“川芥一号”是中晚熟的杂交品种，从播种到采收平均155天左右，单株重量能达到3.5公斤左右，叶片和叶柄都是浅绿色，吃起来口感脆嫩，鲜食或者加工成泡菜就很适合。

而且这款芥菜产量表现挺不错，平均亩产能有8000多公斤，属于产量比较高的芥菜品种了，所以想种芥菜的朋友，推荐试试这个品种哦！

二、春秋青苤兰

苤蓝是一款形状比较特殊的蔬菜，它虽然属于甘蓝科，但是却和我们所普通常见到的甘蓝长得完全不同！外形呈长椭圆状，神似一个“外星球”！

它是一款春、秋都可以栽培的品种，种植简单，抗病性比较好，主要也是以腌制为主，单球可以达到1-3公斤。感兴趣的朋友可以试试~

三、家乐福儿菜

儿菜其实就是芥菜的一个变种，之所以被称为儿菜，就是因为其外形特点表现为，根部粗大，且环抱簇拥着一个个翠绿的芽包，就像一个个冒出的小崽一样，所以给它取名“儿菜”！

而这款“家乐福儿菜”就是一款表现比较好的儿菜品种，该品种长势强，早中熟，单株重量达3~4斤！

在品质方面，叶色绿，儿多、儿大、儿胖，儿芽长扁圆型，颜色绿白，肉脆嫩，空心少，口感更佳！

这个品种食用方法也比较多样，清炒、凉拌、腌制都可以，没吃过的也可以试试哦~

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