大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为你分享一款简单好吃的酸辣土豆丝。相信在每家每户，无论是老爸还是老妈，身上都会怀揣着一两种拿手绝活。就像今天这道美食一样，相信应该是很多家庭最常见的家常小炒之一。当然了，大家也知道，越是简单的东西，想要做到完美越不容易，也就像今天这道酸辣土豆丝而言，想要把它做的酸脆下饭，酸辣爽口，并不是一件容易的事情。所以如果你也想在家吃到正宗的酸辣土豆丝的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：细香芹60克，干辣椒六个，土豆两个，红菜椒一个，蒜8瓣。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白醋即可。

第一步：首先我们把土豆去皮切丝，切丝的等级越细越好，千万不要用刨丝刀处理土豆丝，这样炒出来的土豆丝会明显在爽脆这一关下降很多；蒜切片；芹菜、干辣椒、红菜椒分别切条备用。

第二步：随后我们准备一盆清水，把土豆丝和菜椒丝放入清水中浸泡15分钟，这样可以让土豆丝的淀粉充分过滤，炒出来的口感就不会呈现出太过软糯的状态了。

第三步：锅中加入少许的油，先把蒜片和干辣椒倒入锅中爆香，时间上大概在一分钟左右。

第四步：随后在大火的状态下，把控干水分的土豆丝、菜椒丝，香芹段一并倒入锅中，快炒两分钟。

第五步：随后加入适量的蚝油，盐，鸡精，白醋，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。

相信对于这道美食而言，操作手法应该并不复杂。唯一需要注意的点也无非就是，切土豆丝的时候切得细一点，而且最好不要用其他辅助工具代替；土豆丝过滤淀粉的步骤千万不能少；炒制土豆丝的火候一定要用大火快炒的方式进行，相信在经过这三个小技巧的熏陶之下，你做出来的酸辣土豆丝一定非常好吃哦。如果你对这款美味也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱吃这道家常小炒哦。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。