哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【秘制酸笋炒田螺】

-食材以及调味料的准备：田螺，酸笋，紫苏，豆瓣酱，蒜末，姜末，指天椒，干辣椒，啤酒，生抽，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、田螺洗净，用钳子剪去尾部，清洗干净。够条件的可以提前两三个小时用淡盐水让它吐沙。

2、大火下油，爆香姜、蒜、辣椒，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，炒香之后倒入酸笋，炒干炒出酸味。

3、再倒入田螺翻炒，沿锅边倒入生抽，再加入紫苏翻炒均匀，倒入啤酒大火烧开，烧5分钟左右即可。

4、出锅前加入少许糖提鲜，因不同的郫县豆瓣酱和酸笋还有生抽都带有盐分，可以尝下味道再看看是否需要下盐。

-小提示：喜欢麻辣口味的可以起锅前放入花椒。

就爱这个酸辣， 作为螺蛳粉的超级粉丝强烈推荐，反正我是一吃就上瘾，酸酸辣辣又臭臭的口味，好适合我！田螺带着那回味无穷的汤汁诱惑，味道超级赞！

【干鱿鱼炒芥兰】

-食材以及调味料的准备：芥兰，鱿鱼干，大蒜，盐，糖，鸡粉，米酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱿鱼干提前泡发后，清洗干净，切丝备用。

2、芥兰对半切开清洗干净；大蒜切成蒜末，备用。

3、调料汁：1小勺盐、糖、鸡粉和一点米酒搅拌，备用。

4、起锅热油（有猪油更好）放入蒜末爆香后，倒入鱿鱼干翻炒出香味。

5、然后倒入芥兰翻炒几下后，再倒入调料汁翻炒片刻即可。

做法简单的干鱿鱼炒芥兰，芥兰的青翠，鱿鱼的鲜味，怎能不喜欢呢，而且口感清脆爽口，家常快手菜必备，喜欢的小伙伴一定要试试呀~

【金不换炒白蚬】

-食材以及调味料的准备：白蚬，金不换， 姜丝，蒜蓉，红椒圈，生抽，盐，糖，料酒，麻油。

-烹饪制作步骤过程：

1、白蚬浸泡盐水里半小时后，稍微冲洗，倒入锅里（热锅，锅里不放油），加入少许酒，盖上锅盖片刻，待蚬壳打开后，盛起。

2、把白蚬冲洗一下，让壳里面没吐干净的沙冲洗掉，沥干水份备用。

3️、金不换洗净沥干水份备用，生姜切丝、大蒜切成蒜蓉、红椒切块，备用。

4️、起锅热油，爆香姜、蒜、红椒，倒入白蚬，翻炒片刻后，沿着锅边加入酒、生抽，再加糖和少许盐，翻炒均匀。

5、最后下金不换，淋上少许麻油，炒匀即成（金不换不要炒太久，否则香味会跑掉哦）。

值得你拥有的金不换炒白蚬，香味扑鼻，白蚬鲜甜，酱汁还可以拌饭或者捞面，大人小孩都超爱，做法简单易懂你也可以试一下哦~

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~

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