说实话我只是个厨师，我没有华丽的语言，我只会安静的做菜，有很多朋友看我的文章觉得不是多潇洒，流畅，但是确确实实的可以学到菜和做菜的技巧。

之前分享了泡萝卜条，有很多朋友觉得不错，也有很多朋友指出了其中的不足，今天就在做一个泡萝卜皮，还是那句话，喜欢的收藏，有不对的地方请指出。

材料准备，白萝卜，陈醋，米醋，红辣椒，生姜，泡椒，凉开水，美极鲜（可用可不用）

操作，一，挑选皮好新鲜点的萝卜，然后把萝卜洗干净，沥干水备用。

二，把沥干水份的萝卜如下图，切下皮，注意切皮的时候不要切太薄，一般就是皮带点瓤，大概切0.5cm后的块，

其实瓤可以泡萝卜条，皮可以做泡萝卜皮，一点也不浪费。

三，

把切好的萝卜皮放入一个不粘油的容器里，放上适量的糖，盐

手上不粘油，不粘生水把萝卜皮拌匀，在按摩轻揉3分钟。

放置半天，等把萝卜的水全部腌出来之后，用干净的纱布挤干水份，备用.

四，开始调泡菜水，

准备一个玻璃瓶，把凉开水，生姜，泡椒，红辣椒，冰糖，米醋，美极鲜按比例加入瓶中，如果不知道比例，可以边做边尝，其味道是酸，辣，甜，鲜，如果缺什么味就补什么料

。

然后把腌好的萝卜皮倒入汁中即可，泡两天就可以吃了

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。