泡萝卜的腌制方法酸脆

1.选择一个新鲜的白萝卜，用盐或小苏打洗净。将萝卜切成细条，这样萝卜皮就可以保留了，泡出来很脆。白萝卜抹上少许盐，然后拿到阳台上晾晒4-5小时，直到萝卜条略软，表面水分干透。

准备一个干净、密封的泡菜坛子，不用油清洗。煮一锅开水，让其完全冷却，然后倒入锅中，水量约为锅的一半。准备好做泡菜的母水。用图中小勺舀3勺半盐，放入水中，搅拌均匀。

3.用小勺舀9勺白醋，搅拌均匀。就2-3滴白酒，不要多放。大约4块冰糖。指辣椒适量，切成小块，放入母水中。洒上7-8片香叶。泡菜的母水准备好了。加入萝卜干条，盖好放在阳台上。夏天两天左右，冬天3-4天，萝卜条纹的时候可以吃。

萝卜的腌制方法酸甜脆

1.白萝卜洗净，去皮，切成薄片，不要切得太细。

2.萝卜切好后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛子过滤水分，萝卜块晾干。

3.萝卜晒干后，放入备好的密封盒中，放上生姜，加少许胡椒粉。

4.倒半瓶白醋，2白糖，加新鲜开水，用胶带盖好，盖好封口，放阴凉处1~2天再吃。

腌咸杨梅的正确方法

1.将80%的杨梅洗净。

2.将杨梅放入锅中，加入30克盐，搅拌均匀，腌制1天，使其水分析出。然后用清水冲洗掉苦味和盐分。

3.将10克盐放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌制2天，取出放在竹屉上晾干1天。

4.将红糖、250 ml冷水、干咸杨梅放入锅中，大火煮沸，再小火煮沸15 ~ 25分钟。

5.把煮好的杨梅拿出来放在竹抽屉里晾1天。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。