广西是一个美食之乡，拥有许多独特的特色菜肴。其中，李子炒猪大肠是一道酸甜爽口又开胃的特色菜，备受当地人的喜爱。

现在又是李子上市的季节啦！李子是我们中国南方的一种特色水果，称三月李，是李子最早成熟的一批水果，因此叫三月李，我们简略叫李子。

李子树不高，但可以结满了树技头，红红绿绿的，看着口水都流了，有七成熟的李子可以直接吃，口感脆酸甜，有果子酸甜味，也不是很酸。

李子可以直接吃，也可以腌制，还可以做各种菜肴美食。在我们这里最喜欢用李子炒猪大肠了，也是广西的特色菜！李子炒猪大肠”酸甜爽口又开胃，你吃过了吗？

李子炒猪大肠的制作方法非常简单，但却需要一定的技巧和耐心。首先，需要准备好新鲜的猪大肠洗干净，要多洗几遍，用盐把肠子的里外各搓三遍。然后下锅焯水30秒左右捞上来沥干水分再切成小段备用。

将李子用清水冲洗净去核，切成小块备用，也可以拍偏不用去核都行。(李果最好选那些比较青色还没熟的果子)

接下来，将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，将焯过水的猪大肠放入锅中翻炒，加入少许料酒继续翻炒至表面具有一定焦香感。

最后，加入切好的李子翻炒均匀，待李子变软后加入少许酱油和适量的盐调味翻炒均匀即可出锅。

李子炒猪大肠简单的这样做好了！的口感非常独特，酸甜爽口又开胃，你吃过了吗？猪大肠的韧劲和李子的酸甜味相互融合，让人欲罢不能。而且，猪大肠富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用，是一道非常健康的美食。

除了作为一道美食，李子炒猪大肠也是广西文化的一部分。因此！李子炒猪大肠是一道非常美味和有特色的广西特色菜，不仅口感独特，还蕴含着丰富的文化内涵。如果你还没有尝试过这道美食，不妨去广西一试，相信你一定会爱上它的！

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