写个简单的小教程✨✨（我要开始啦）

原料：黑鱼一条、酸菜（上次买的多下来的）、娃娃菜、豆芽、干红️、盐、淀粉、胡椒粉、白酒、食用油、绍兴花雕酒、粉丝

做法：1、鱼鳞刮干净，黑鱼肚子里的内脏去除干净，用刀将一切为二，鱼头剁下来，再将的身体里的骨头与鱼肉分开，鱼肉切成薄片，放入碗内。

2、开始腌制鱼片，放入蛋清、倒入少许白酒、最后放淀粉，进行搅拌，搅拌均匀之后放入冰箱。

3、酸菜根据实际情况浸泡，今天泡了半小时。豆芽、娃娃菜一般泡十分钟到十五分钟左右。

4、鱼头与多余的边角料用油翻炒一下放入生姜，倒入一千克左右的水，熬制十五分钟左右，把汤倒入锅内，准备进行烧酸菜鱼。

这些多余的边角料一般性我都是蘸醋吃。

5、把豆芽和酸菜鱼放入锅中煮到沸腾，再放入娃娃菜，从冰箱里拿出腌制好的鱼片，一片片放入锅内。

6、倒入料酒与调味料（我一般性就放图下这两个）

7、差不多等熟了，就可以把火关了，撒一点葱花。简单的酸菜鱼就算制作完成了。口味呢？当蓝是谁吃谁知道啦哈哈哈

一些小的tips:1、煮鱼的时候一定不能大火，否则容易碎，时间要掌握好。2、喜欢吃辣的可以多放点辣椒。3、最最重要的是旁边邦迪准备好，切鱼片的时候很容易弄到手，略略略

教程写的比较简单，因为我是小学生啊

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