315晚会

在今年的3.15央视晚会上，曝光了很多行业肮脏内幕，其中就有湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被曝光，插旗菜业所谓的老坛酸菜是地地道道的土坑酸菜。

湖南插旗菜叶有限公司

就在315晚会上，播放了记者暗访的土坑老坛酸菜制作过程，土坑老坛酸菜光脚踩，扔烟头，制作过程触目惊心，画面令人震惊。

土坑酸菜制作

统一和康师傅的老坛酸菜供应商湖南插旗菜业有限公司被曝存在食品安全问题，一时间冲上了微博热搜。

微博热搜截图

在事件曝光后，统一和康师傅立马火速下架老坛酸菜相关产品。 那么这些老坛酸菜包到底是怎么生产的？插旗菜业是湖南省华容县规模较大的酸菜再加工企业，他们为多家知名企业加工酸菜制品，也为一些方便面加工企业加工老坛酸菜包，并且号称老坛工艺，足时发酵。

酸菜配料包

然而，央视相关人员在实地探访的时候，却发现，该企业有两套不同的生产方式。标准化研制出来的酸菜用来加工出口，而内销的老坛酸菜包则是从外面收回来的土坑酸菜。

出口跟内销生产标准不同

土坑酸菜的生产地为土坑，在生产时没有任何卫生保障，卫生状况令人担忧。工人们在没有任何卫生措施的情况下，有的人穿着拖鞋，有的人直接光脚踩在酸菜上。抽完的烟头直接扔到酸菜上，而这些酸菜在被插旗菜叶收购的时候，他们并没有对这些酸菜的卫生指标进行检测。

收回来的酸菜清洗

看到这里，大家一定会有疑问，为什么同样是酸菜，会有两套不同的生产方式？为什么要把标准化生产出来的酸菜出口国外，而自己从外面收购回来的土坑酸菜销国内，这不是自己人坑自己人吗？对此，湖南插旗菜业有限公司总经理已经知道，国内的产品到了消费者手中，要是里面有一点问题，就有一点纤维，顶多罚一两千。但是如果这些问题产品出口国外至少要罚10万元。

插旗菜叶相关负责人

从这里可以看出，国内罚的太轻。我国的相关食品安全制度确实该优化了。这些酸菜又是怎么腌制的，每年刚进入春天的时候，正是芥菜成熟的时候。在菜地的旁边有一个大坑，工人们把从地里拉过来的芥菜直接倒进土坑里。这些芥菜还带着枯萎发黄的叶子，甚至没有经过清洗，然后直接加水加盐，用薄膜包上再盖上土直接腌制。经过三个月的时间，这些酸菜就被腌制好了。

工人们正在采收芥菜

每年的七月到来年的一月份，厂家就会陆陆续续来到这里收购这些土坑酸菜和插旗菜叶所收购的酸菜一样，工人们要么穿着拖鞋。那么光着脚在酸菜上踩来踩去，有的人甚至一边抽烟一边干活，抽完烟头直接扔到酸菜上。这一幕幕都令人触目惊心。在央视曝光之前，我们根本就无法想象这些人为了自己的利益究竟有多恶心。从央视315晚会的曝光来看，一些大型食品企业在食品安全管控方面依然存在很大的漏洞，特别是上游原材料的质量管控方面，食品企业要想长期立足市场，质量管控是首要条件。 对于本次央视曝光的老坛酸菜，你还敢在外面买酸菜吃吗？欢迎大家评论留言，谢谢！

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