好了说说今天的饺子食谱,酸菜是嫂子腌制的,用青海人腌制的方子,不同于东北酸菜也不同于韩国泡菜,在腌制时加了花椒辣椒姜蒜等调味料

味道非常酸爽凉拌做汤炒菜入馅都是极其美味的,所以有了它非常下饭,连续几天不吃顿饺子就像生活中缺了什么,所以今天就用酸菜包饺子

这款饺子肥肉略多一点会更香,很少吃酸菜的烟台人并不特别喜欢,而喜欢的人则非常热爱,毕竟是一道有地方特色的饺子

酸菜水饺

原料：猪绞肉、酸菜、葱、姜末、蚝油、十三香、料酒、糖、盐水、花生油、香油、饺子皮

酸菜水饺的做法

1、葱姜末切碎放入猪肉馅中依次添加蚝油料酒糖十三香盐

2、加入所有料后搅拌均匀适量添加一点水顺一个方向继续搅拌

3、将搅拌好的肉馅腌制片刻

4、此时将泡菜冲洗一下挤干水分切碎末

5、将酸菜末放入肉馅中搅拌均匀

6、最后加入花生油香油根据口味加盐搅拌匀就可以包了

酸菜水饺食材搭配小提示

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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