#秋日生活打卡季#酸菜酸菜是一种有着独特风味的食品，其起源可以追溯到古代，具体年代已不可考。然而，根据史料和考古发现，酸菜最早可能出现在中国北方...
之前写过几篇关于泡菜的文章，有宝宝私信发来回馈，都说“做起来好简单呀”！应部分宝宝的要求，今天出一篇关于韩国泡菜的白菜和卷心菜的教程。其实，制作...
最近在狂追Netflix的剧，你也有看吧？《鱿鱼游戏》。 说是『狂追』其实进度挺慢的，总共9集，看了一礼拜才看到第4集。 最近杂务太多，所以我说...
腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。那时候不像现在这样科技发达，交通发达，很多蔬菜可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。夏天，勤劳的农民种下的蔬...
辣白菜每片根部撒上细盐，准备一袋腌制盐用凉水化开，把撒好盐的白菜放到水中浸泡12小时。糯米粉和清水以1:5的比例小火熬制半透明状。...
酸嘢速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出...
天气一天天地变热了，再有几个月就到夏天了，每年的夏天最头痛的就是下厨房，煮饭时的水蒸气混合着夏天的热浪，真的有种让人快要脱水的感觉。...
把白菜切片均匀的撒上盐，加水淹没白菜的三分之一，腌制一夜，腌制白菜变软，冲洗去盐分，然后挤干水分，晾至白菜表面没有水分。...
泡菜五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，老少适宜，一年四季都可以...
以玉林市玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称，品种多样美味爽口，不需重新加工浸酸料技术是果蔬加工中广泛应用的加工方法，由于原料丰富...
#头条创作挑战赛#作为东北人，秋冬季最大的事情就是激酸菜腌萝卜了。童年的记忆里，那几天是热闹的日子，父母那里是繁忙又辛苦的劳作，可在那时的我眼里...
酸嘢速成的办法是用盐水将水果浸泡并保存在容器中即可。选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出...
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】用料白菜 半颗白萝卜 1/4个大葱 1/3根小葱 3、4根姜 10克蒜 1头梨 1个葱伴侣6月香辣椒酱...
酵素，其实是借自它人的艺名，它的真名应该是叫“发酵果蔬汁”，当然已经有些大师开始酿造谷物酵素和中草药酵素，不过这些“新型酵素”除了包装不同，实在...
韩国有“泡菜”，广西有“酸嘢”，谁比谁？今天带大家一起了解一下广西特色小吃——酸嘢。酸嘢是流行于广西各地的一种小吃，在诸多城市的大街小巷都可看见...
世界各地都有腌渍发酵蔬菜，除了亚洲常见的泡菜、酸菜等，欧洲代表腌渍物之一则是德国酸菜!德国酸菜常见搭配烤猪脚、肉片等，酸而解腻。...
韩国人在泡菜申遗这件事上，那是坚持不懈、不遗余力，说实话，这让很多网友，完全不能接受，泡菜明明是中国的，怎么就成了韩国人的非遗?...
