说到酸菜，相信很多人都喜欢吃吧，每年到这个时候芥菜大量上市，我们当地家家户户也都会腌上一坛酸菜，腌制好的酸菜加点蒜和辣椒炒上一盘，酸脆爽口，别提多开胃了。...
泡菜是我们生活中常见的一种腌制食品，许多地区都有泡菜的影子，只是不同地区腌制泡菜的方法不同，泡菜的范围比较广，没有特指某一种菜...
泡的时间太长，萝卜会变软，吃起来不够脆，所以一次腌萝卜的量不宜太多，少量控制味道会更好.下面详细分享更多制作技巧。 【制作技巧】 1、制作腌萝卜的制作过程中，不要接触生水和油脂...
自己制作酸菜时，有时缸里会出现一层白沫，是酸菜坏了吗？白酒有很强的杀菌抑菌作用，可以杀灭细菌，防止滋生细菌，酸菜缸就不会起白沫了。 喜欢吃酸菜的朋友，现在知道了吧，之所以会起白沫...
泡的时间太长，萝卜会变软，吃起来不够脆，所以一次腌萝卜的量不宜太多，少量控制味道会更好.下面详细分享更多制作技巧。 【制作技巧】 1、制作腌萝卜的制作过程中，不要接触生水和油脂...
其实老妈的秘诀还挺简单的，很多人在腌酸萝卜的时候，不知道自己应该加“开水”还是“生水”，所以搞错了，生活中应该很多人都像小编一样做错的人，难怪自己做出来的萝卜生花还发臭。这样的水...
我们都知道腌酸菜时，无论是腌什么菜，很重要的一步就是放盐，只有盐的分量放得合适，腌出来的酸菜才会入味好吃。帮我们吧，白菜浸泡的时候是一定要避免白菜沾上生水的...
材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。...
最近教大家做了很多泡菜，很多人希望胡师傅把所有的泡菜都给大家讲解一遍，今天胡师傅为大家邀请一位铁粉，为大家讲解正宗泡萝卜的做法，据说此做法是他爸一直在使用（大爷今天62岁...
第一点窍门：想要酸菜做好后口感好，记得大白菜不能直接腌，要将它放在室外晾晒一下，将大白菜表面的水分晾干，晾到表面有些干干的就可以了，经过晾晒后，腌制的酸菜更好吃。...
现在有的地方已经收获白菜了，有的地方用不多长时间也好收获了，那么白′菜收获完以后，有的朋友想腌制酸菜，但由于不懂得腌制方法，经常导致腌制的酸菜腐烂不好吃，那么怎么样腌制酸菜...
很多人在腌制酸萝卜的时候会用生水，这种生水是没有经过任何消毒处理的。 所以，看到这里，很多人心里便会想：不能放生水的话，那就应该放开水了。 看完小编以上所说的...
泡的时间太长，萝卜会变软，吃起来不够脆，所以一次腌萝卜的量不宜太多，少量控制味道会更好.下面详细分享更多制作技巧。 【制作技巧】 1、制作腌萝卜的制作过程中，不要接触生水和油脂...
其实腌制辣椒的做法非常的简单好做，只需要简单几步就可以做出很美味的成品，接下来小编就将酱腌辣椒秘方传授给大家，香辣脆爽，一次做5斤估计都不够吃，一起来看看酱腌辣椒的具体做法吧！...
材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。...
7，我一般就是锅里加食用油，烧热之后把酸豇豆放进去，炒至出香味，再滴一些芝麻油进去，就出锅装盘食用了，这中间不需要加任何的食材。 这种做法特别简单，只要每次捞的时候筷子保持干燥...
