把萝卜片放少量的食用盐腌制，在盆里腌制20分钟，去除萝卜的辣味和涩味，腌制好后用手把水份挤干，放在大盆子里面备用。喜欢吃生姜的还可以加少量生姜在里面泡，生姜的辛辣加上萝卜的味道...
冬天是腌酸菜的季节，每年我都会买一些白菜腌起来，天冷了炖肉吃，别提多香了。这个方法是我用了很多年的，非常适合住楼房的人用，因为不需要酸菜缸，只需要几个小瓶子即可。 腌酸菜时...
酸菜腌制的时候，需要放食盐，但是盐的用量一定要掌握好，那么腌制酸菜盐是重点，所有人在腌制的时候，会有失败的现象，尤其新手，在腌制的时候，酸菜一点也不好吃...
酸菜是我们生活中常见的食材，它是一种开胃小菜，还是一种下饭菜，尤其到了东北地区，家家户户都有两样东西，一个是酸菜缸，一个是压酸菜的大石头，老百姓常说的“酸菜”，多是由白菜制成...
酸辣椒，有切段的，切成一圈圈的；还有剁碎的，称为剁椒，有青椒，有红椒；我最喜欢的还是整个的红的酸辣椒。腌制酸辣椒的第一步，在缸底洒上一层盐，最好不要用粗沙盐，会刺破辣椒表皮...
萝卜、辣椒（我用的是二荆条辣椒，也可以是杭椒一类的辣的，青辣椒和红辣椒就行）、生姜刮去皮，蒜剥好，香料洗干净。（因为温度影响，不好把握的同学可以听坛子的声音...
大家都知道市场里或者超市里卖的酸豆角都泡了很长的时间，还有添加剂。 1.腌酸豆角介意大家买比较嫩一点的豆角，这样腌制出来的酸豆角口感会更脆爽。 第三点，腌酸豆角，用到的锅，筷子...
导读： 到了秋冬季节之后，最常吃的菜就是白菜萝卜了，而且好多家庭还喜欢腌制酸菜，尤其是东北地区，每到深秋的时候，就会腌上一大坛一大坛的酸菜，并且东北人他们特别喜欢吃酸菜馅儿的水饺...
说到酸菜，相信很多人都喜欢吃吧，每年到这个时候芥菜大量上市，我们当地家家户户也都会腌上一坛酸菜，腌制好的酸菜加点蒜和辣椒炒上一盘，酸脆爽口，别提多开胃了。小编一直用倒扣盘子的方式...
进入六月后，我就自己实验了一次，泡好的酸豆角不酸不脆，而且还起了很多白沫，像是发霉了，直接倒掉了。我专门返回农村老家，问了问母亲腌制酸豆角的方法，才知道有这么多窍门...
我最喜欢吃妈妈腌制的酸萝卜了，和四川的许多老母亲一样，湖南人的家里也一定有一个坛子。 第二步，准备好腌制的工具，短期内食用可以用小盒子，如果一次做得比较多...
酸菜是我们生活中常见的食材，它是一种开胃小菜，还是一种下饭菜，尤其到了东北地区，家家户户都有两样东西，一个是酸菜缸，一个是压酸菜的大石头，老百姓常说的“酸菜”，多是由白菜制成...
制作泡菜本质是泡菜坛,6泡菜坛子和筷子捞出来泡菜不要沾到油腻的肉，否则泡菜水会长花，也就是泡菜水面上会长出白色的霉点,大白菜怎么做泡菜,泡菜泡菜属于泡菜系列,一般来说...
冷天是做腌菜的最佳时间，易于存放，腌萝卜、白菜、莴笋等等食材的时候，加上点泡辣椒，整体风味会特别足，而超市卖的泡辣椒我总担心会含有添加剂，因此便常会选择自己亲手做...
放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。 我们在腌萝卜的时候...
材料：泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。...
说到酸菜，相信很多人都喜欢吃吧，每年到这个时候芥菜大量上市，我们当地家家户户也都会腌上一坛酸菜，腌制好的酸菜加点蒜和辣椒炒上一盘，酸脆爽口，别提多开胃了。小编一直用倒扣盘子的方式...
1、制作泡萝卜在制作过程中不能碰到生水、不能碰到油脂否则会导致浸泡出来的萝卜变味。4、在制作泡萝卜之前先用盐腌制萝卜，把萝卜中的水分去除这样可以去掉萝卜中的苦涩味...
