每次去她家的时候，总能手脚麻利的端上令人食欲大开的酸菜鱼，味道正宗又地道，吃起来舒服又过瘾，在悦悦的眼中，那鱼肉煮得又薄又嫩，真的是可望不可及，...
这里就要多一个步骤，那就是将熬制鱼汤的鱼骨过滤出来，让汤汁变得更加干净、清澈，再倒入酸菜包和调料包，继续小火熬制。 注意，煮鱼片，要在清水中进行...
5. 在腌制后的第4天，把水倒出来，再把鱼翻一次面 1.因为腌制视屏过程中有亚硝酸盐的生成，所以要掌握一个原则:亚硝酸盐最高值是在3 - 8天，8天后就开始衰减...
做法，1：黑鱼去取下入，片成0.5cm厚的片，切好后放入清水中末，加盐，白糖抓洗干净，沥干水分。 3：煮鱼汤，将处理好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，用手勺将鱼肉铲碎...
自己在家做的酸菜鱼，花费不到50元，鱼肉软嫩爽滑，汤汁都喝光了很多人都不知道，做酸菜鱼时，要多加这1步，鱼肉才嫩滑弹牙不腥...
今天这个方法做出来更营养美味，适合家庭制作。酸菜鱼的制作视频，点击链接观看原料：草鱼一条、葱片、姜丝、蒜末、小米辣、小米辣里面的水、酸菜制作方法...
它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用。...
材料:鱼的做法大全 http：//www.meishichina.com/Topic/CaiPu/Yu/做法:1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉...
白醋——【具体制作方法】——1、切片处理：将鱼清洗干净，去除鱼鳃内脏和内膜，鱼尾切一刀，往上切，到鱼头切掉，另外一面也切下来；将鱼头剁开，鱼骨也...
材料：花鲢3斤、四川泡青菜300g、油、盐、料酒、淀粉、泡椒、葱、姜 步骤：1、将花鲢去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开，去掉鱼骨，再轻轻片下鱼腹上的鱼骨...
酸鱼汤的腌制秘诀，这2步一定要添加，否则鱼肉容易变老还有腥味：1.剔下来的鱼肉上面都会有一层黏液，如果不用清水洗干净，会导致腌制时料汁裹不上去，而且这也是鱼腥味味的重要原因；2...
具体浆制方法如下：龙利鱼1千克自然解冻，切成薄片，用流动水冲漂20分钟，准备鸡蛋清100克、风车生粉50克、盐10克、小苏打1克(小苏打的作用是增加鱼肉的饱满度)调成稀糊...
大家好，关于如何片酸菜鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸菜鱼片做法步骤的知识，希望对各位有所帮助！酸菜鱼片做法步骤原料:黑鱼600克，泡仔姜、葱花各...
鱼是一种常见且鲜美的食材，在重庆，酸菜鱼是非常经典的一种做法，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，非常美味哦。 5、加水（水要没过鱼骨头5厘米左右），大火把汤熬白捞去浮沫...
也有很多人在日常生活当中喜欢自己在家里面制作酸菜鱼，但是总会发现这样的问题，那就是自己做的酸菜鱼吃起来没有饭店做出来的好吃，口感也是差了很多，甚至有的时候还会带一些苦涩的口感...
今天之前你可能很迷茫，但是当你看完我分享的三文鱼头做法后，我想日后您煮的三文鱼头汤，肯定是人喝人夸的。 鱼肉和豆腐嫩滑，汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤就做好了，您学会了吗？...
酸菜鱼其实做起来也不难，但是如果不掌握一些技巧，也是很难做好的。 我们做酸菜鱼的时候，一定要把鱼骨和鱼肉分开烹饪。 最后淋油的时候也有很重要的问题需要注意...
教你在家做泡菜鱼最简单的方法。 8.取出腌白菜，放入更深的汤碗中。时间久了，鱼片老了，容易折断，鱼肉也不好吃。 10.把鱼片和汤一倒在腌白菜上，然后放上芫荽片。...
