自打跟老师傅要老来这个泡酸菜的配方，就再也没有在外面买过。外面买来的泡菜虽说吃着方便，但却加了满满的防腐剂甚至色素，还是自己动手吃着健康。按着下...
我一直蛮喜欢吃泡菜，腌菜类，以前嘛生活太方便，所需物品直接市场买买买就可以了。哪里有好吃的，呼朋唤友一起去品尝，只是一个纯粹的吃货而已。日常生活...
只要跟老妈待一起，见她吃得最多的菜就是酸菜，好像总也吃不够一样，小时候几乎天天吃酸菜，吃稀饭配酸菜，做面条放酸菜，炒菜用酸菜，怎么样都离不开酸菜...
酸菜，在中国的历史也比较悠久了，它是由新鲜的菜进行腌制发酵而成的开胃小菜，当我们吃多了大鱼大肉之后，来上这样一道开胃的酸菜，这顿都可以多吃两碗米...
东北的酸菜多以白菜颜值，且颜色偏金黄，而在川贵一代，酸菜多以荠菜为原料，开水烫熟后放入老坛，腌制数天，出坛后的酸菜不再青绿，而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...
我周围的朋友也有腌制泡菜的习惯。现在让我们来分享一下如何在家里腌制花椰菜泡菜，它香甜、酸甜可口。 1.对于从市场上购买的一些花椰菜，首先选择它，然后用它来腌制泡菜。第七天...
注意事项，我身边的朋友也有腌酸菜的习惯，但是有些朋友还是不懂腌制，不仅腌制的酸菜味道没有理想中好，腌制时间长了，腌制的罐子酸菜也是乌黑发臭，让人看起来没有食欲...
我们把买回来的芥菜一片一片地掰下来，如果这个时候有阳光，拿到阳光底下晒上几个小时，等叶子有些发蔫就可以收回来了，这样做是为了把荠菜表面的水分晒干，腌制的时候才不容易腐烂。...
封面深镜丨老坛酸菜涉事企业已停工 连线插旗菜业工作人员： 对整个行业是灭顶之灾 封面新闻记者 闫雯雯 荀超 吴德玉 “老坛酸菜，真‘足’时发酵！...
材料准备：荠菜粗盐清水密封的罐子或者桶都可以根据你的罐子来准备两个石头做法步骤：1.首先把买来的荠菜清洗干净后，提前要晾干备用；2.准备一个大盆...
南方酸菜的腌制方法来源：美食格物声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可联系我们，我们将及时进行处理。俗话说的好，小雪腌菜，大雪腌肉，在...
俗话说的好，小雪腌菜，大雪腌肉，在小雪节过后。很多地方都开始腌菜了，很多南方朋友会选择腌甘露，腌仔姜，腌糖蒜，北方的朋友喜欢腌萝卜，腌黄瓜，腌八...
秋去冬来，为了应对冬季来临，有些地方会有腌酸菜的习俗，毕竟冬季的蔬菜贵，能挑的品种也不多，加上菜市场能买到的酸菜味道酸又咸，添加剂多，很难适应众...
第二天来看这道菜的时候，你会发现芥菜的颜色已经变成了深黄色，这意味着芥菜已经被腌制成了酸菜，这样腌制好的酸菜就可以马上油炸食用了！我们先把一顿饭需要吃的量拿出来...
吃甜是幸福，吃辣是解压，吃一口酸，是整个人都精神了——酸得龇牙咧嘴，依旧欲罢不能，越酸越来劲。贵州人抱着酸汤蘸水睡，四川人在泡菜坛子里安家，江浙...
制作酸菜是很考验手艺的，尤其是在制作的过程中丝毫不能马虎！只有在制作的时候掌握其中的要点以及窍门，才能制作出酸爽清脆的酸菜。腌制酸菜时，掌握3个要点，酸菜久放不...
如果你在冬天选择更多的蔬菜，它们就不会好吃；最重要的是，市场上购买的泡菜味道重，添加剂太多，很难适应大众口味。很多朋友会选择购买一些在这个阶段可以放置很长时间的蔬菜...
说山西人爱吃醋，倒不如说山西人更喜欢的是酸味~说起酸味，或许酸是五味中最有感染力的味道。据数据统计，山西人一年吃醋的量在15斤左右，一个山西人一...
