制作过程：第一步，草鱼一条，将其事先宰杀好，然后仔细清洗干净，将鱼身上的肉给片下来，然后再将其片成片，鱼头剁成块用，处理好的鱼头和鱼肉分开放入容器中； 3、酸菜炒之前...
材料:草鱼，酸菜，干辣椒，花椒，姜片，蒜头，姜片，盐，生抽，料酒，油，生粉，胡椒粉，鸡蛋清做法:1.片鱼，鱼洗净对半切开；先切除有大刺的那部份 2...
酸菜鱼这样做，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃 【做法及步骤】 1.新鲜草鱼一条，去除鳞片，内脏和鱼鳃，刮干净鱼腹中的黑膜再洗净。 2.从鱼尾2指处下刀延脊骨片下鱼肉，切下鱼头剁开，去除...
4、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺，爆炒酸菜约5分钟，再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。 2.锅内少许油，加葱姜蒜炒香，下酸菜...
芥菜酸菜的腌制方法网友们脑洞大开，答案千奇百怪，读书君觉得自己身为一个文化号，这时应该根据事实给出一个有说服力的答案。...
酸鱼汤的腌制秘诀，这2步一定要添加，否则鱼肉容易变老还有腥味：1.剔下来的鱼肉上面都会有一层黏液，如果不用清水洗干净，会导致腌制时料汁裹不上去，而且这也是鱼腥味味的重要原因；2...
下面分享下这道酸菜鱼的做法【家常版酸菜鱼】材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、做法：1.将鲷...
不知道有没有喜欢吃川菜的朋友呢？小编特别喜欢吃一道川菜，那就是酸菜鱼。这道川菜味道很独特。酸菜和鱼搭配起来那真的是美味儿呀，酸溜溜的感觉真的是令...
2. 锅内放入色拉油 50 克， 烧至五成热时，放入葱段、姜片、蒜 片各 10 克爆香，下入处理好的酸菜、 酸萝卜、鱼骨，中火煸炒出酸爽味...
酸菜鱼的酸菜怎么做好吃呢?酸菜鱼在川渝地区来说是非常常见的菜肴，俗话说一方水土养一方人，同时也就产出了一些当地有特色的菜肴，在这巴蜀大地上有着许许多多让人为之神往的东西...
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同，比较为人所知的有东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜等...
酸菜鱼的详细做法步骤：1、原料。 2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。 3、把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的......
寒冷的初冬时节，四川习惯于将青菜放进大坛子中腌制成酸菜，这样很大程度解决冬天没有蔬菜的问题。...
2，对鱼片进行加工，红薯粉、味精、盐，生粉、鸡精、碱水、葱汁和姜汁腌制、鸡蛋清，按照上面说的用量混合在一起，把切好的鱼片放入其中，腌制6分钟左右。 这一道菜也是很有特色...
大厨说：只要腌制鱼片的时候，加上一个鸡蛋和生粉就可以了！ 值得注意的是，片鱼片的时候，不能片得太薄，太薄的话容易碎，太厚的话煮不熟，鱼片还不容易入味。这就是大厨说的很关键的一步...
腌酸菜，东北大娘教你3个技巧，保证酸香脆爽，久放不霉，超好吃,酸菜,大白菜,白菜,酸菜鱼,腌菜,粉条...
1、草鱼和鲤鱼：饭店常用的是草鱼，用鲤鱼也是可以的。鲫鱼的肉质还不适合切片，所以尽量不要用这两种鱼做酸菜鱼。做酸菜鱼很少有人先给鱼放血，这就造成鱼片中残留有血水...
预制菜中的主流酸菜鱼，如何打造与众不同的味觉体验？,鱼片,鱼肉,烤鱼,川菜,酸菜鱼,预制菜,中国菜,宫保鸡丁,鱼香肉丝,适量清水...
