酸菜鱼是四川菜系在四川算是家常菜现在在全国各地也都很常见以鲜草鱼为主料在配以酸菜泡椒酸辣可口特别是寒冷的冬天来盆热气腾腾的酸菜鱼吃得浑身暖烘烘那叫一个酣畅淋漓。...
酸菜鱼是很受大家喜爱的一道川菜，鱼肉不但细嫩爽滑，而且鱼汤咸鲜酸辣，泡菜纯香的浓汤喝上一口满满幸福感爆棚，可能有些人会觉得这道菜好吃，但是不好做，其实酸菜鱼在家里做一样好吃的...
食材准备：皖鱼1条、酸菜400克、花椒5克、辣椒5克、蒜末5克、香菜3克、蛋清1个、淀粉5克、食醋3ml、料酒5ml，食盐2克、胡椒粉、食用油、...
▽ 腌制酸菜的过程不能碰一滴油，否则坛子里面的活性菌就会死掉，整坛酸菜就会坏掉，所以必须在干净的环境下操作。▽ 尝一口，用自制酸菜做出来的酸菜鱼，酸味特别醇厚，口感也很脆爽...
01 鱼是一个相对很有营养价值的食材，现代人都很注重健康，所以无论是男女老少还是特殊减脂健身人群，吃鱼这件事都是一个很好的选择，营养又健康，这就决定了广泛的受众群体和市场空间。...
一到冬天，大家都喜欢吃酸菜。酸菜算得上是东北的特产。每年到秋冬季节，东北当地人就开始腌酸菜。一般老百姓家里都是用大缸腌制。但是酸菜小工厂是怎么腌制的呢，也是用好...
11【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料...
1、鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟;2、酸菜也剁一剁成小片，葱姜蒜切好待用;3、炒锅中放油，加入少许猪油，然后放入姜...
说到酸菜鱼，很多人都在饭店吃过，口感确实好味道确实香，但一份酸菜鱼非常贵，再好吃也不能经常去吃，偶尔过把瘾还行，想吃了还是自己做吧，花钱少又吃得好，只要掌握了正确做法...
我家小孩特别喜爱我做的这道酸菜鱼。酸菜鱼怎么做，鱼才不会老?酸菜鱼是一道开胃下饭可口的家常菜，非常适合夏天胃口不好吃。酸菜鱼要怎么才能做到色香味俱全，而且肉质不老。...
今年央视3.15消费者权益日不出所料又有企业被曝光了，康师傅、统一这两个泡面巨头的供应商赫然在列。老坛酸菜“塌房”，我们才知道老坛酸菜牛肉面里的酸菜原来并不是用坛子腌制的...
夏天多吃这鱼开胃不长肉，鱼身完整不掉皮，窍门只有一个，快记牢夏天吃酸菜鱼，开胃过瘾解馋还不长肉。如果鱼能够在锅里动起来说明鱼皮煎好了；6.将酸...
酸菜鱼这道菜，原本是源于重庆的，但是因为太受欢迎，做法变化多端，人们总能找到适合自己当地口味的酸菜鱼，进而迅速风靡全国。...
鱼的做法有很多种，无论是清蒸还是炖，都很美味，但我最喜欢的是腌鱼。真正的酸菜鱼，鱼和酸菜的混合味道。鱼腌好后，就可以把酸菜切碎，放在干净的盘子里备用。然后拌匀，撒上葱花和小米椒...
用菜刀45度斜刀把鱼肉片成片，不会的可以喊卖鱼的老板给你处理好，片好后，加入适量盐、葱姜水抓至粘稠，加入清水多清洗几遍，清洗掉鱼片上的粘液，再挤干水分。加盐和鸡精、白醋进行调味...
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为酸汤鱼，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代...
制作过程：第一步，二白菜准备出，将其仔细清洗干净，控水，在锅中添上比较多的水，置于火上，将锅烧开，加上一勺食盐，化开后，关火...
