对我们来说，酸菜绝对不仅仅是配菜和美味。在某些地方，它甚至比主菜更重要。在酸菜大省东北，酸菜是生活必需品。东北地区天气寒冷，冬季漫长，缺乏新鲜的...
草鱼一条2斤左右，鱼酸菜1袋，蒜1头，泡椒（野山椒）5个，花椒，姜，干红椒，白芝麻，小葱，鸡精，盐，生粉，料酒，油各适量，白开水一壶 3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油...
1、鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟;2、酸菜也剁一剁成小片，葱姜蒜切好待用;3、炒锅中放油，加入少许猪油，然后放入姜...
从酸菜的制作——酱包的生产——鱼片生产——仓库包装等一系列繁琐工艺，每一个过程我们都是严格遵守在洁净保鲜的环境下完成。 有了酸菜的加入，一碗酸菜鱼才有了灵魂，虽然酸菜很常见...
4、鱼肉清洗干净后，把鱼头鱼骨和鱼片分开，在鱼头鱼骨里加入适量的姜片+1匙料酒+小半匙白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。 7、油锅烧热后加入1匙猪油，再倒入腌制过的鱼头鱼骨下锅...
11【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料...
成都人做酸菜鱼秘方：腌制鱼片加入这样东西，做出来的鱼肉Q弹嫩滑不易碎！...
1、草鱼宰杀后清洗干净换刀，先切掉鱼头，粘在鱼背上，切掉鱼肉，再切掉鱼排。将切好的鱼片放入盆中，加水洗净，将鱼片中的水分挤干，加盐、胡椒粉和适量料酒拌匀。 用漏勺捞出放在盆里...
鱼的做法有很多种，无论是清蒸还是炖，都很美味，但我最喜欢的是腌鱼。真正的酸菜鱼，鱼和酸菜的混合味道。鱼腌好后，就可以把酸菜切碎，放在干净的盘子里备用。然后拌匀，撒上葱花和小米椒...
今天你经常会在日料餐馆吃到生鱼片，最常吃到的就是金枪鱼，三文鱼这样的，蘸着芥末吃。江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼...
准备一块龙利鱼解冻洗净，改刀切成约4毫米厚放A碗中。加姜末，白胡椒粉，盐，料酒，蛋清抓拌均匀腌制15分钟备用，...
做酸菜鱼用什么鱼最好，酸菜怎么处理，这些技巧和讲究你都知道吗,酸菜鱼,酸菜,鱼片,鱼肉,腌菜,草鱼...
众所周知，大部人制作酸菜鱼的时候，首选的肯定是黑鱼（突出的特点是：肉质Q弹爽脆），其次是草鱼，大家可以个人的条件或者喜好来选择它们，酸菜是否好吃...
30年大厨教你酸菜鱼的正确做法，鱼片嫩滑劲道，酸菜爽口又下饭,鱼片,鱼肉,黑鱼,泡椒,下饭,粤菜,酸菜鱼,黄豆芽,中式酸菜,腌制食品,适量清水...
2、将酸菜放入锅中进行煸炒，出香味之后，盛出备用 4、我们可以不用按照在酸菜鱼店吃到的酸菜鱼那样...
说到酸菜鱼，相信大家都不陌生，它是重庆一道非常有特色的美食，做好的酸菜鱼，味道酸辣可口，鱼片非常的嫩滑，非常的好吃，真的是越吃越过瘾，俘获了很多人的味蕾...
【酸菜鱼】 【材料】：鱼3斤（草鱼或黑鱼），酸菜500克左右，泡萝卜200克，泡姜50克，野山椒10克，小葱3根，蛋清2个，姜末10克，蒜末10克，料酒15ml，泡椒3个...
广东省地处中国的东南沿海，是我国的经济大省，历史文化悠久，同时它的美食文化也是博大精深。说到广东人会吃，他们是顿顿离不开汤，所以广东人爱喝汤，也...
