3、把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。 1、把白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿，这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心。...
1、制作泡萝卜在制作过程中不能碰到生水、不能碰到油脂否则会导致浸泡出来的萝卜变味。4、在制作泡萝卜之前先用盐腌制萝卜，把萝卜中的水分去除这样可以去掉萝卜中的苦涩味...
用菜刀45度斜刀把鱼肉片成片，不会的可以喊卖鱼的老板给你处理好，片好后，加入适量盐、葱姜水抓至粘稠，加入清水多清洗几遍，清洗掉鱼片上的粘液，再挤干水分。加盐和鸡精、白醋进行调味...
1.最重要的一步就是鱼片放入蛋清和调味料后，必须朝一方向搅拌3-5分钟，这样做可以增加鱼肉的韧性，使鱼肉吃着更嫩，煮鱼片时，鱼肉就不会散了。 3.做酸菜鱼的鱼片不可太薄...
具体做法是：把瘦肉用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，然后起锅热油，放入蒜末、姜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉炒出香味，接着把腌好的瘦肉入锅，炒至变色...
【酸菜鱼】 【材料】：鱼3斤（草鱼或黑鱼），酸菜500克左右，泡萝卜200克，泡姜50克，野山椒10克，小葱3根，蛋清2个，姜末10克，蒜末10克，料酒15ml，泡椒3个...
【步骤四】：把焯去血水的鸭肉捞出来，然后用温水给鸭肉洗几遍，把血沫和杂质清洗干净后捞出来沥干水备用。 【步骤八】：当泡萝卜酸味炒出后然后我们加入开水，因为是汤菜所以我们要多放水...
3、在给鸭肉焯水的时候，咱们也别闲着，把咸柠檬以及山黄皮切开，然后将果肉当中的籽全部都挑出来，果籽不能一起煮，不然经过高温加热之后会发苦。...
老爷爷腌酸萝卜的方法在我们当地非常有名，在街上卖酱菜的很多都是他徒弟，当时听说我是为了让更多人做出更好吃的酸萝卜，毫不犹豫的就答应要教我正宗的做法！ 1.很多人做酸萝卜时...
生长环境过程，水分充足的白萝卜会很清甜，因为水分充足白萝卜含有的糖分，维生素等有机物质会更多，而如果空心或水分不足白萝卜食用起来就会非常苦涩。 炖萝卜加入冰糖不能过多...
食材和做法不同，但酸菜吃起来都是味道咸酸、口感脆嫩、香气扑鼻，在大雪节气到来之季，适量食用些以肉类为主料、酸菜为配菜的美食，特别让人在进补的同时...
【酸菜鱼】 【材料】：鱼3斤（草鱼或黑鱼），酸菜500克左右，泡萝卜200克，泡姜50克，野山椒10克，小葱3根，蛋清2个，姜末10克，蒜末10克，料酒15ml，泡椒3个...
材料：土豆、青菜（带叶子的菜均可，冬季也可用酸菜代替）、干辣椒、花椒面、生姜粉、盐、味精、葱末、菜籽油。 2. 另起一锅（压力锅最好），倒入适量开水...
我最喜欢吃妈妈腌制的酸萝卜了，和四川的许多老母亲一样，湖南人的家里也一定有一个坛子。 第二步，准备好腌制的工具，短期内食用可以用小盒子，如果一次做得比较多...
把萝卜片放少量的食用盐腌制，在盆里腌制20分钟，去除萝卜的辣味和涩味，腌制好后用手把水份挤干，放在大盆子里面备用。喜欢吃生姜的还可以加少量生姜在里面泡，生姜的辛辣加上萝卜的味道...
1.把山药削去外皮，准备一盆清水，加入食盐5克，白醋10克，山药切好后要迅速地泡在水里，防止氧化变黑，切成1厘米厚的片，泡在水里备用。 1.准备一把莲子和适量的百合...
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。 第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。 第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。...
