在酸咸菜和橄榄菜身上，潮汕人体会到了塌房的感觉。真正让人恶心的，是腌菜厂工人边抽烟边切酸菜、掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子...
如果你也是潮汕人，你一定会懂那种追求极致的味觉享受一顿下来，五六叠酱料一碗糜下来，四五样杂咸潮汕人对吃就是一只停不下来的小妖精！说到五花八门的杂...
萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。【备注】腌酸萝卜一定要把萝卜上的水分控干再腌，夹萝卜的筷子一定不能粘上油，那个酸萝卜吃完了，可以用剩下的酸水，继续往里面再加一次萝卜来腌制。...
在中国这片土地上，以地域为界，展现出了丰富多彩差异和特点，以年货文化为例，南北差异明显。而关于地域的口味差异，更是有这样一条千古定律南甜北咸东辣西酸为四种口味打call的人们...
如何腌咸菜大白菜洗干净，摊在太阳下晒，晒的有点脱水的状态，拿一只缸，洗干净，然后一层盐一层菜这样放上去，最后穿双干净的雨鞋在上面使劲踩（据说最好要光脚踩，这样腌出来的咸菜才好吃）...
南甜？北咸！东辣？西酸！中国美食地图和中国咸菜地图...
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。下面是学习啦小编为您整理的家常咸菜的腌制方法。希望对各位有所帮助。 家常咸菜的腌制方法(一) 材料： 芥菜 -...
转自：揭阳发布 咸菜，潮汕地区一种广受欢迎、经久不衰的腌制蔬菜。在中国其他地方，咸菜可以泛指各类用食盐、辣椒等调味料腌制的蔬菜，但是在潮汕地区......
每年老妈会在菜园子里种上很多的芥菜，待到芥菜长老时采摘回来做客家咸菜。在芥菜还很嫩时，就会摘一部分回来，做一种客家人每家每户都要做的酸菜，叫“水路菜”。路，在客家话里是烫的意思...
酸菜，是癌细胞的“加速剂”吗？一项试验告诉你真相，请正确对待,酸菜,腌菜,白菜,猪肝,咸菜,亚硝酸盐...
相比用脚踩酸菜，有网友认为更应该关心的是“放咸菜的桶是否有毒，用脚踩咸菜是传统做法，过去的一代人确实是用脚踩得，前提是脚没病且要洗干净，但这些装咸菜的桶是否是食品级的...
黄瓜咸菜用料黄瓜2斤；盐；白酒；酱油；醋；糖；姜；蒜；花椒油做法取黄瓜2斤，洗净切开去籽放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出把黄瓜码放在帘子上...
在很多人眼里，腌菜是属于过冬的仪式感，没有腌菜的冬天是不完整的。特别家里有屋顶或者院子的，简直可以在冬天大干一场。腌上几坛不同酸菜，平日里装在小碟里当作饭前开胃小菜...
潮式胡椒炖猪肚一定要用咸菜调味。把普通常见的食材做出非凡的味道，是一种很让人钦佩的本事，其背后往往传承着独特的饮食文化。猪肚这种食材，跟其他猪内...
那么这个时候千万不要紧张，可以再去适当的加入一些菜，或者加入其他可以腌制的菜品，这样就可以吸收多余的盐分，让腌菜吃起来不那么咸。所以小伙伴平时在腌制咸菜的过程当中...
用大白菜和上海青做酸菜已经掌握了方法。其实很简单方便。我妈以前在我农村老家做咸菜，特别是酸菜，因为酸菜不仅早晚可以当咸菜，还可以和其他食材一起做好吃的。...
芥菜酸菜的腌制方法网友们脑洞大开，答案千奇百怪，读书君觉得自己身为一个文化号，这时应该根据事实给出一个有说服力的答案。...
小雪传统习俗腌菜，菜和盐的比例是多少？怎么腌制？30年经验分享,腌菜,咸菜,酸菜,白菜,腌肉,食盐,模特,雪里蕻,腌制蔬菜,小雪(日本演员)...
