在山西人的餐桌上总能看到一个小碗或者小碟里面放着碎碎的酱菜 咸菜下饭、下酒、就粥、拌面都少不了它图源：包图网下面咱们就来欣赏一下山西的“咸菜之美”小编要端菜上桌喽！...
相比用脚踩酸菜，有网友认为更应该关心的是“放咸菜的桶是否有毒，用脚踩咸菜是传统做法，过去的一代人确实是用脚踩得，前提是脚没病且要洗干净，但这些装咸菜的桶是否是食品级的...
大头菜(1)凉拌大头菜的调料。至于大头菜咸菜的腌制方法，我就分享到这里。我今天分享的是我们当地制作大头菜泡菜的方法。其实也可以用酱腌或者快腌的方法做大头菜咸菜。味道同样咸鲜可口。...
长期吃酸菜，到底是“养生”还是“养癌”呢？试验告诉你真相,白菜,咸菜,咸鱼,粤菜,亚硝酸盐,中式酸菜,腌制食品,腌制蔬菜,适量清水...
11月正是腌酸菜的好时候，我小时候在农村，这个时候家家户户都会开始腌酸菜，每家门口都能见到墙角用石头或者砖块压着的酸菜。不过不同地方的酸菜做法和口味都不一样。在...
1. 青萝卜做咸菜的方法 1、将1个青萝卜去除泥沙，冲洗干净。 2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。 3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一...
进入夏季后由于气温升高，会出现食欲下降﹑不思饮食﹑进食量较其他季节明显减少﹑身体乏力、疲倦、精神不振的苦夏现象。酸菜口感酸酸的，可刺激消化腺分泌...
腌咸菜是很多人都十分喜欢的一种小菜，不管是外面卖的还是自己做的，其实都十分好吃，是很多人都离不开的一道下饭菜，那么腌咸菜一般要腌多长时间呢？...
今天，我们来说一下，咸菜、泡菜、酸菜等这些中国老百姓家里餐桌上的腌制美食吧。《舌尖上的中国》有一集中专门聚焦酸菜的制作，并坦言道“北方人对酸菜的情感毫无造作”。...
每种味道都能唤醒一段记忆秋天正是腌菜的季节，在东北老家的时候，每年一到这个时候家家户户都是一车一车的买白菜回家，积酸菜，然后买上几捆子大葱，常温自然放置，可以吃一个冬天。...
“酸菜事件”最近闹得满城风雨，相关业内人士表示，可能整个行业都会受到影响，很多人失业。网友对此看法不一，有人说腌制酸菜是传统工艺，就是用手搓、用脚踩，没什么好稀奇的...
东北是最豪爽的一个地界， 而且口音也比较独特，所以很多人都喜欢东北人，而当有了东北的朋友之后，尝试东北美食的时候也就到了，而且有很多的东北特色，都是农村人一代一代传下来的...
这时，我们可以尝试以下几种方法来解决这个问题。总之，面对咸菜腌制过咸的问题，我们有很多方法可以解决。关键是要根据实际情况，灵活运用这些方法，使咸菜重新恢复美味。...
酸菜的特色产区在东北三省和四川云南等地，在北方主要是用大白菜腌制，西南地区以青菜为主，并且酸菜畅销全国，不仅仅当地人喜欢吃，全国人民都喜欢吃。在我国的东北地区主要是缸腌...
云南人在吃的方面，真是毫不不逊色于其他任何地方。...
潮汕地区的杂配，也是相当有名的，比如菜脯，就是用白萝卜晒干水分后腌制而成的，爽脆可口，咸中带点甜，吃上一口，也是相当消食；就是用比如还有咸菜，就是用“挂菜”...
说到泡菜，很多人都会想到韩国泡菜，尤其是韩国人几乎每一餐泡菜都很重要。那么，咸菜和泡菜有什么区别？吃泡菜有什么好处？ 咸菜和泡菜有什么区别 咸菜和泡菜都是酸菜...
冬天的习俗，不仅有咸肉，还有腌菜，比如东北的酸菜，南方的酸菜，我们当地也有一种咸菜，因为是蔬菜用盐腌制。将芥菜用清水洗去多余的盐分，然后用手挤干水分，挂在晾衣杆上...
