8、这样腌好的酸菜脆爽可口，酸度适中，可以做馅料也可以炖肉，还能清炒或者素炒，总是你喜欢什么样的做法都是可以的，每次要吃的时候取一些出来，吃多少取多少，取得时候尽量不要沾到生水...
1酸菜腌多长时间可以吃酸菜一般腌制一个月后再吃比较好。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚***的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚*峰。有的蔬菜出现一个峰，...
2. 在烫好晒干的白菜中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制一晚。 无论是哪种方法腌制的酸菜，一定要保证腌制的环境卫生干净，不能有油污和生水，否则酸菜在腌制的过程中容易腐烂。...
生活好了，买菜很方便，随时都能买到几个新鲜的白萝卜，买回家不炒不炖，就做泡萝卜，又脆又香，你也不妨做一些备在家中。 等到白萝卜腌制好，还有水放凉后，我们就可以做最后一步了。...
家里的芥菜在冬天后也长得很好，所以今天给大家分享两种客家酸菜的做法。 第8步：将在盐水中烧焦的芥菜放在另一个盘子上，让它冷却一点。第9步：先将烧焦的芥菜和无盐水冷却...
食品腌制技术保证了中华民族生存和发展的食物基础，为中国文明程度在古代一直走在世界各国的前列创造了条件。腌制食品的传统养成..._新浪网...
进入六月后，我就自己实验了一次，泡好的酸豆角不酸不脆，而且还起了很多白沫，像是发霉了，直接倒掉了。我专门返回农村老家，问了问母亲腌制酸豆角的方法，才知道有这么多窍门...
老妈很擅长腌酸菜，每次都要腌一大罐，有些亲戚爱吃酸菜，老妈就会给他们一些，由于我经常看到老妈腌酸菜，也就大概了解了腌酸菜的步骤，起初自己根据这些模糊的记忆腌了酸菜，可结果不好吃...
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。...
如果你在冬天选择更多的蔬菜，它们就不会好吃；最重要的是，市场上购买的泡菜味道重，添加剂太多，很难适应大众口味。很多朋友会选择购买一些在这个阶段可以放置很长时间的蔬菜...
这对于我们来说每天都有辣椒，当然辣椒也不是每个季节都有的，所以我们就会制作出一些腌的辣椒，这样才可以满足我们每顿饭都想吃辣椒的习惯。 6、 辣椒晾干了以后我们抓一些食盐...
还未完全进入冬天，我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜，其实看似有很多，但完全不用发愁怎么吃，炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行，尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
3. 此外酸萝卜中含有较高的盐分和糖分也不宜过量食用以免对身体健康造成不良影响。...
很多人在腌制萝卜的时候，都是直接把水倒进去腌制的。 这时候放上晒干的萝卜和萝卜条，把萝卜条放在罐子里，然后倒入泡椒（我是在这区买泡椒的，泡椒水也倒进去了）），再倒入凉爽的泡菜水...
近日，辽宁一女子在家中用塑料瓶腌制酸菜，在给瓶子进行放气的时候，塑料瓶突然发生猛烈的“爆炸”，瓶内的酸菜被喷得满屋都是，所幸这名女子没有什么大碍，只是受到了较大的惊吓...
喜欢吃酸菜的朋友，可以自己在家尝试着做一些，做法真的很简单，自己买菜，洗干净后腌制，入口的食物一定要高度重要，毕竟身体是自己的。 步骤：1、把芥菜清洗干净，挂着晾晒一天...
说起酸菜，我想大家一定会联想到老坛，今天我们要说的酸菜是用姥姥秘制的方法做的，她老人家做酸菜整整做了50年，她做的酸菜其实是包心芥菜腌制而成的，看到这，估计很多人会问...
4.将容器放置在通风干燥的地方，让自然环境中的微生物生长发酵，一般需要经过3-5天。人工发酵的酸菜更适合在家中制作，制作酸菜需要准备以下原料和工具： 总之...
