用大白菜腌制酸菜的方法非常的简单，只需要盐和凉开水就可以完成，新手也能轻松做酸菜。酸菜1.准备食材：大白菜，食盐，凉开水。2.大白菜洗净控干，切...
在昆明也有很多儿时的咸菜，昆明咸菜的做法有繁有简，有类似泡萝卜那样简单粗暴的仅用盐发酵出乳酸风味的，也有像韭菜花那样做法繁复的。酸笋是傣族人最爱...
世间五味，酸甜苦辣咸。酸，作为五味之首，潜移默化地，影响着中国人的口味和习惯。“若作和羹，唯尔盐梅”，在先秦，人们就知道应该用盐和梅子去给食物调...
贵州酸菜肚条火锅介绍：红汤、红油、红辣椒，一直是重庆火锅固定不变的符号。德庄集团"青一色火锅"底料，却是通体绿色；口感麻味绵...
因为“老干妈”这三个字，已经成为了一个深入人心的品牌，红色包装纸和盖子，创始人陶华碧的肖像，特别是那个高高瘦瘦的玻璃瓶，在琳琅满目的调味品货架上，让人一眼就分辨出来，久而久之...
一代传奇辣椒酱。摄影/彭凯剑-风物君语-每家都有一位“老干妈”贵州人在家乡不吃“老干妈”。...
白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利，当然，酸菜虽好也不能贪吃。配料：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐做...
3.东辣（43）（十）我国哪个地区的人最喜欢和最能吃辣⑤ 黔菜辣文化的风味特点是糟辣辣椒明末清初传入中国后，贵州是最早大量食用辣椒的地区，以辣代...
用大白菜腌制酸菜的方法非常的简单，只需要盐和凉开水就可以完成，新手也能轻松做酸菜。酸菜1.准备食材：大白菜，食盐，凉开水。2.大白菜洗净控干，切...
调料：新派飘香卤水5千克，复制酱料40克，香粉，熟白芝麻、姜米、小米辣椒碎各10克，葱花、蒜米各20克，二金条辣椒面20克，花椒面10克，花椒油...
夏天还是比冬天更加适合吃酸辣土豆丝，武汉的夏天天气炎热，酸辣土豆丝比较开胃下饭，在我个人看来，比各种鸡鸭鱼肉都要更适合夏天，最适合搭配一碗白米粥...
保山人的饭桌上，不一定有大鱼大肉，但下饭菜是少不了的。吃的比较多的无非就是保山人的腌辣，腌辣在保山是极为常见的，可以算是一种保山当地特色文化。...
