南宁方言称其为“酸野”，是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。在开水开时放入粗盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小...
酸嘢《诗经》有记：中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹（zu,第一声），献之皇祖。庐和瓜指的是蔬菜瓜果，剥和菹是腌渍加工的意思。《说文解字》也有解释：菹菜者...
人们常常会有一个疑问，酸菜到底是哪里的菜？其实酸菜只是蔬菜的一种加工方式，不是某一个地方特有的菜式，做酸菜的原料也没有局限，白菜、荠菜、雪菜都可...
在东北，酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点，征服着人们的味蕾，成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市，酸菜以多个知...
看了一场315晚会，相信许多人对“足香”土坑酸菜留下了深刻的印象。部分人或许在晚饭时还吃了“老坛酸菜”，看完之后恐怕就要反胃了。等等！先别吐，你...
来源：运城新闻网酸菜古代叫菹，《诗经》里有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的句子。至于腌的是否是白菜，无可探究，或者最早腌制的大概是萝...
在东北，酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点，征服着人们的味蕾，成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市，酸菜以多个知...
图/网络-风物君语-柠檬树上柠檬果柠檬树下你和我“酸”是“酸甜苦辣咸”这五味中极具诱惑力的一种味道，且其分布甚广。...
几口大缸里，蓄积着一家人一种踏踏实实的感觉，贮存着一家人关于一个漫漫冬季的美食想象。酸菜古时称“菹”或“冬菹”，《诗经》中有“是剥是菹，献之皇祖...
图/网络-风物君语-柠檬树上柠檬果柠檬树下你和我“酸”是“酸甜苦辣咸”这五味中极具诱惑力的一种味道，且其分布甚广。...
在古代，新鲜水果的滋味是上流社会特权的象征。这一点在一句广为传颂的古诗中得到了生动的描绘：“红尘马上骑，妃子含笑时，莫人知其中，乃是荔枝儿”。这...
由此可见，泡菜历史悠久，在3100年前的商代武丁时期，我们的祖先就开始用盐来渍梅烹饪用，在北魏《齐民要术》中，也有制作泡菜的记载。...
昨天和孤单君的大胖友麦兜一起吃酸菜鱼，这货是从来都不吃酸菜，但却能吃酸菜鱼。说起酸菜，以前一直以为酸菜就只有咱们中国有。...
“翠花，上酸菜”，这句歌词，富有典型的东北风:一个身穿花棉袄的东北姑娘，将一盆儿热气腾腾的酸菜端上炕桌，屋里顿时响起碗筷快乐交响曲。酸菜，是东北...
福建人喜欢吃甜人尽皆知，可没想到福建人对于“甜”的追求已经到达了一种“痴狂”的境界，甚至连“想吃甜，加点盐”这种说法都深信不疑。...
老坛酸菜的腌制方法整篇文章，站在客观理性的角度在写，更重要的观点在结尾，您要赞也罢，要喷也罢，请别断章取义，读完整篇再评论。...
酸嘢——只有广西吃货才知道的的没胃口吃东西？一定会让你胃口大开！酸嘢！！！！！说到广西就一定会想到南宁酸嘢。南宁有句老话：“行人难过酸嘢摊”。什...
