潮汕酸菜的腌制方法：315暴击：潮汕人的童年，这次真“脏”了

在酸咸菜和橄榄菜身上，潮汕人体会到了塌房的感觉。真正让人恶心的，是腌菜厂工人边抽烟边切酸菜、掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子...

酸菜五花肉腌制方法：地道东北味之酸菜白肉，风味独特，做法简单，厨房小白一学就会

酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，风味独特，深受北方人的喜爱。其中东北酸菜是用白菜腌制而成的，除了做酸菜白肉外，酸菜馅的水饺也是东北人的最爱。...

芥子酸 萝卜：中国农业大学朱鸿亮课题组综述番茄营养和风味品质的代谢调控

朱鸿亮教授领衔的番茄团队长期致力于番茄采后成熟与衰老调控机制网络的研究，重点关注番茄RNA结合蛋白以及长链非编码RNA对番茄果实成熟过程的调控作用...

四川老坛酸菜腌制方法：探访工厂，揭秘什么是真正的老坛酸菜，告诉你为什么吃酸菜还得是统一！

为了让酸菜处于统一发酵周期的无氧环境、促进乳酸菌的生长，统一企业腌制酸菜的陶坛，肚子大、脖颈小，坛沿还有一圈水，最大程度的减少了坛子里面最上层的酸菜暴露于空气之中、被空气氧化。...

广西贵港市东龙酸粉：广西这24种出名的米粉，你吃过几种？

大头粉的做法是先用磨好的粘米团（像面粉团一样）放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油...

酸甜辣脆萝卜条做法：舌尖上的珲春味道

美食如同美人，有的清新，有的甜美，有的火辣。而品味美食的过程如同享受一场浪漫的约会，甜蜜四溢，意犹未尽……民以食为天。我国饮食文化博大精深，不同的地域形成了各具特色的风味流派。...

当预制菜走上年夜饭的餐桌：你囤的预制菜，能“高还原”一桌“年夜饭”吗？

预制菜，一定是与好的食材相关，不是所有菜都适合做成预制菜。...

星巴克回应推出红烧肉拿铁：星巴克推出“红烧肉拿铁”？回应来了

“这是什么奇怪的搭配”“咖啡正在经历月饼经历过的一切”……近日，社交平台上“星巴克的红烧肉拿铁是认真的吗”话题引发热议。...

广西酸竹笋的腌制方法：酸笋的腌制方法

将竹笋段放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。然后将煮好的调料倒入腌制好的竹笋中，搅拌均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。同时，可以放入切好的生姜和大蒜...

广西腌酸辣椒：广西钦州特产“黄瓜皮”，酸中带甜，风味独特，你吃过吗？

黄瓜入菜，制作简单，加一些肉片或滴上一些白醋、白糖都能成为一道让人胃口大开的小菜式。但说到用黄瓜来做腌制的食物，又似乎并..._新浪网...

广西酸笋炒田螺的做法：游广西必尝的5大特色美食，很多人慕名而来品尝，你吃过几种？

在这个富饶的城市，但是更是有这各种各样的美食，让人们食欲大增。 全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料...

腌制酸辣椒萝卜的做法：这10种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃！风味独特，生吃炖肉都好吃

5、我是直接盖上盖子腌了一夜，第二天打开后可以看到出了很多水，这时候的莴笋也变软了一些，我们直接把它们捞出来后就可以晒了； 4、全部剪好后加一大勺盐，然后把它揉一揉...

广东咸酸菜的腌制方法：中国顶级腌菜大赏

《舌尖上的中国3》将四川泡菜定位为川菜之魂，而四川人干脆说：“泡菜对于我们来说，就是家!”再也没有哪种食材可以像四川泡菜这般千变万化...

星巴克回应推出红烧肉拿铁：知名品牌推出“红烧肉拿铁”……网友热议

“这是什么奇怪的搭配”“咖啡正在经历月饼经历过的一切”……近日，社交平台上“星巴克的红烧肉拿铁是认真的吗”话题引发热议。...

传统腌制酸菜方法：我国传统腌腊肉制品存在的问题及对策.doc

专题论坛我国传统腌腊肉制品存在的问题及对策周光宏赵改名彭增起（南京农业大学食品科技学院，南京210095)摘要本文针对我国传统腌腊肉制品及其传统加工工艺中存在的问题进.....

广西酸笋炒田螺的做法：原来螺蛳粉这么做更好吃，风味独特，爽口美味

美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。螺蛳粉是我们广西柳州一带的传统特色美食，有着辣、爽、鲜、酸、烫...

南宁酸嘢做法大全：南宁这些田螺鸭脚煲真的是好吃到让人忘不掉！你都吃过几家？

这家店在五一路的小巷子里，老板是金城江人，店里的田螺鸭脚煲可以算得上是地道的金城江风味了，够辣够香！ 一般每个煲里面都有6个鸭脚，经过油炸焖煮的鸭脚，不会太老，也不会太烂...

切丝腌制酸菜的方法：中国顶级腌菜大赏

《舌尖上的中国3》将四川泡菜定位为川菜之魂，而四川人干脆说：“泡菜对于我们来说，就是家!”再也没有哪种食材可以像四川泡菜这般千变万化...