当年雪村老师的一首《东北人都是活雷锋》，唱出了东北人的豪情，歌词最后以“翠花，上酸菜”为结束语，唱出了东北人对酸菜的喜爱。试问，哪个东北人的家里，没有几个“祖传...
腌香菜的时候，温度要适宜，太热了，酸菜容易腐烂，太冷了，白菜不会变酸，腌制好的酸菜，注意不要被冻结冰，东北地区冬天太冷，冬天气温下降的时候，有时会让缸里的酸菜结冰...
在冬天即将来临之前，东北基本每家每户都还是忙碌腌制酸菜了，自己腌制的酸菜不放任何添加剂，吃的绝对放心。...
圆白菜酸菜的腌制方法我是一个爱做梦爱幻想又能作的女人，这不是又来了新创意，昨晚追剧追到凌晨，躺在床翻来覆去上却睡不着，夜深人静之际，思维和头脑异常活跃，一个全新思路...
碘的氧化性很强，如果用加碘盐来腌酸菜，腌出来的酸菜颜色就不会是金黄色，而是会发黑。把白菜叶子放进容器中，一层叶子一层盐，用盐的比例也很重要，10~25%即可...
前几天和大家分享了一种腌酸菜的方法，是一种便捷又不占地方的腌制方法，特别适合身在楼房之中，又想尝试不同方法的人群，但是你要知道作为农村人还是特别...
怎样腌制酸菜酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种越冬菜，目前市场上酸菜的种类越来越多，酸菜由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱，您应知道...
酸菜从东北传向我国四方，甚至连异国朋友吃后都赞不绝囗，为代表东北的特色风味之一，尤其腌制了足月的酸菜，自然发酵，口口爽脆新鲜，用在包子饺子的馅料，放上满满的肉也不觉得酸腻...
酸菜腌制方法酸菜腌制方法腌制酸菜时，需要把芥菜全部没入水中，可以借助工具，比如盘子、大石头等重物将芥菜压在底下，这样泡的酸菜泡久了不简单烂掉。以下是细心整理的酸菜腌制方法...
导语：腌酸菜时，最忌直接腌制，多加这1步，酸香味浓，放1年都不坏！“菹菜者，酸菜也”，这是东汉许慎《说文解字》对于酸菜的解释，由此可见，酸菜在我...
腌制酸菜中，白萝卜可谓浑身都是宝，萝卜叶更是首先之中。这里的腌制的是酸菜今天，在河南重渡沟村来到一户农家，恰逢这位巧媳妇正在制作腌菜，做法如此简...
东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。猪肉炖酸菜，酸菜火锅，天下一绝。东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）东北酸菜的腌渍方法东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。...
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌酸菜时，别只知道加盐，学会3个技巧，金黄酸香脆爽，放1年不坏！ 4、盖上盖子，把大缸密封起来，放在阴凉通风的地方发酵1个月...
等放上20-30天之后，就能吃到美味的酸菜了，腌制的时间一定要够，首先保证酸菜做出来的口感好吃，另外腌制足够的时间之后就没有亚硝酸盐了，这时候吃着才对我们有益处而且吃着也更放心...
昔日的黑龙江进入冬季后，便有许多商贩开着车，拉着一车车的白菜在街上售卖，多数人家会上百斤的买回来，或者储存一些备用或者腌上一大缸的酸菜。...
想吃酸菜别买了，做法告诉你，3天就变酸，干净卫生不含添加剂！一说到酸菜，很多人都不会陌生的，这个在东北很出名的，酸菜腌制的好，色泽比较金黄，口感...
3、开始行动，先把大缸刷洗干净，多冲洗几遍，倒过来控干水分，保持无水无油干燥，底部先铺一层食盐，再铺一层白菜，依次类推，直到装满缸口，这个时候要注意了，因为白菜在发酵的过程中...
#头条创作挑战赛#教你东北酸菜快速腌制方法，7天就能吃，酸脆爽口，比买的好吃秋冬交替，天气凉爽，正是腌制酸菜的好时节，东北人爱吃酸菜，而且爱吃用...
