正宗酸嘢技术：看过这六种中国泡菜，我想你也会问为什么只有韩国泡菜是非遗

图为晒“青”，青菜被阳光揉皱，才可入缸腌酸菜摄影/卢七星▼酸菜。古称菹《诗经》有诗云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。...

圆白菜酸菜的腌制方法：东北人的冬天，靠酸菜来续命

中国蔬菜发酵食品的历史更久远。《诗经》中写道"中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹（zū），献之皇祖"，菹菜即酸菜。清人谢墉的《食味...

圆白菜酸菜的腌制方法：酸辣白菜怎么腌制?

比如东北人家过冬的积酸菜，绵酸可口，零下一二十度的天气，热腾腾炖一锅酸菜白肉血肠，加上大把粉条，别提多过瘾好吃了。...

怎样用玻璃瓶腌制酸菜?：原来​矿泉水瓶也能腌酸菜，简单零失败，酸菜又酸又脆，放久不烂

喝完的矿泉水瓶不要丢，把它留下来，还能很好的辅助我们制作酸菜，方法简单，喜欢吃酸菜的朋友就跟着我一起来学习一下吧。我今天准备的三颗大白菜，大概装了三个大一点的矿泉水瓶...

怎样用玻璃瓶腌制酸菜?：跟我用玻璃瓶做东北酸菜，做法极简味道特好

跟我用玻璃瓶做东北酸菜，做法极简味道特好...

酸脆爽口萝卜怎样做：酒店38一份的招牌萝卜！2块钱教你搞定！酸辣开胃，嘎嘣脆

秋天是做腌菜的好时节，很多新鲜的蔬菜纷纷上市，食材一点都不缺。今天和大家分享一款秘制萝卜粒的做法，口感脆爽、口味酸甜微辣，平时无论是下饭佐菜都非...

干酸菜的腌制方法：腌酸菜，牢记3技巧，6天就腌好，清脆酸爽，开胃下饭，久放不坏

干酸菜的腌制方法关注我，每天精彩不断！...

南方酸菜的腌制方法：腌酸菜不要只傻傻的放盐，记住这3步，腌出的酸菜入味不生花

当然最后的时候我们在腌制酸菜过程中，除了加入适量的食用盐之外，还需要再往里面倒入适量的高度白酒，白酒能够起到非常不错的消炎杀菌的效果，而且也可以使酸菜的口感变得更好...

酸菜五花肉腌制方法：腌酸菜时不要只加盐，多加这一步，酸菜更爽脆可口，放一年也不坏

当年雪村老师的一首《东北人都是活雷锋》，唱出了东北人的豪情，歌词最后以“翠花，上酸菜”为结束语，唱出了东北人对酸菜的喜爱。试问，哪个东北人的家里，没有几个“祖传...

东北酸菜快速腌制方法：腌酸菜时，最忌直接腌制，多加这1步，酸香味浓，放1年都不坏

导语：腌酸菜时，最忌直接腌制，多加这1步，酸香味浓，放1年都不坏！“菹菜者，酸菜也”，这是东汉许慎《说文解字》对于酸菜的解释，由此可见，酸菜在我...

河南酸菜的腌制方法：农村巧媳妇教你腌制冬季招牌酸菜 如此简单分分钟包会

腌制酸菜中，白萝卜可谓浑身都是宝，萝卜叶更是首先之中。这里的腌制的是酸菜今天，在河南重渡沟村来到一户农家，恰逢这位巧媳妇正在制作腌菜，做法如此简...

四川老坛酸菜腌制方法：[整理版]西南酸菜的腌渍方法.doc

东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。猪肉炖酸菜，酸菜火锅，天下一绝。东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）东北酸菜的腌渍方法东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。...

南方酸菜怎么腌制方法：腌酸菜时，别只知道加盐，学会3个技巧，不发霉不起沫，越放越香

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌酸菜时，别只知道加盐，学会3个技巧，金黄酸香脆爽，放1年不坏！ 4、盖上盖子，把大缸密封起来，放在阴凉通风的地方发酵1个月...

用酵素桶腌制酸菜的方法：原来矿泉水瓶也能腌酸菜，做法太简单了，酸菜又酸又脆，放久不烂

等放上20-30天之后，就能吃到美味的酸菜了，腌制的时间一定要够，首先保证酸菜做出来的口感好吃，另外腌制足够的时间之后就没有亚硝酸盐了，这时候吃着才对我们有益处而且吃着也更放心...

南方酸菜怎么腌制方法：在江南能腌渍出正宗东北风味的酸菜吗

昔日的黑龙江进入冬季后，便有许多商贩开着车，拉着一车车的白菜在街上售卖，多数人家会上百斤的买回来，或者储存一些备用或者腌上一大缸的酸菜。...

南方酸菜怎么腌制方法：想吃酸菜别买了，做法告诉你，3天就变酸，卫生干净不含添加剂

想吃酸菜别买了，做法告诉你，3天就变酸，干净卫生不含添加剂！一说到酸菜，很多人都不会陌生的，这个在东北很出名的，酸菜腌制的好，色泽比较金黄，口感...

用塑料布腌制酸菜方法：每年冬天，奶奶都这样腌上一缸酸菜，不发霉不怕烂，放一年都不坏

3、开始行动，先把大缸刷洗干净，多冲洗几遍，倒过来控干水分，保持无水无油干燥，底部先铺一层食盐，再铺一层白菜，依次类推，直到装满缸口，这个时候要注意了，因为白菜在发酵的过程中...

东北酸菜的腌制方法快速：教你东北酸菜快速腌制方法，7天就能吃，酸脆爽口，比买的好吃

#头条创作挑战赛#教你东北酸菜快速腌制方法，7天就能吃，酸脆爽口，比买的好吃秋冬交替，天气凉爽，正是腌制酸菜的好时节，东北人爱吃酸菜，而且爱吃用...