说到酸菜，大家肯定首先想到的是东北的酸菜，确实东北酸菜是东北地区的一种家常菜，在东北几乎家家户户都会腌制酸菜。酸菜的制作方法其实非常简单，它的主要原料就是大白菜...
腌大白菜时，学会这3点窍门，酸菜酸脆香，不烂也不会发霉，好吃,酸菜,白菜,大白菜,花椒粒,酸白菜,腌菜...
一日三餐，对于会做菜的家庭主妇来说，不算是难事，但是如何安排家里的一日三餐，才是最难的，吃多了鱼肉就想吃咸菜、酸菜、卤菜，吃多了青菜、蔬菜就想吃...
祖国地大物博，各类美食也多得数不清。有一类食物，在全国各地都有，但不同地域又有各自的特色，它们的名字叫“酸菜”。蔬菜（也有荤酸菜，这篇先不说）经...
酸菜的特色产区在东北三省和四川云南等地，在北方主要是用大白菜腌制，西南地区以青菜为主，并且酸菜畅销全国，不仅仅当地人喜欢吃，全国人民都喜欢吃。在...
原来矿泉水瓶也能腌酸菜，简单零失败，酸菜又酸又脆，放久不烂,酸菜,白菜,大白菜,米饭,五花肉...
酸菜是中国北方美食的一大特色，记录着物质匮乏时期北方人寒冷冬季里的幸福味道。酸菜通常是指以大白菜、结球甘蓝、芥菜、白萝卜、小油菜等为原料，经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后...
日前，一位东北阿姨租车买300斤大白菜回家腌酸菜的报道登上了热搜。进去捞出一条黄酸菜，加半斤五花肉和一把粉丝，大锅炖熟，在热炕头上把青菜和玉米面饼一起吃。...
长期吃酸菜，到底是“养生”还是“养癌”呢？试验告诉你答案,酸菜,大白菜,粉条,猪肉,蔬菜,亚硝酸盐...
图为晒“青”，青菜被阳光揉皱，才可入缸腌酸菜摄影/卢七星▼酸菜。古称菹《诗经》有诗云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。...
中国蔬菜发酵食品的历史更久远。《诗经》中写道"中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹（zū），献之皇祖"，菹菜即酸菜。清人谢墉的《食味...
比如东北人家过冬的积酸菜，绵酸可口，零下一二十度的天气，热腾腾炖一锅酸菜白肉血肠，加上大把粉条，别提多过瘾好吃了。...
喝完的矿泉水瓶不要丢，把它留下来，还能很好的辅助我们制作酸菜，方法简单，喜欢吃酸菜的朋友就跟着我一起来学习一下吧。我今天准备的三颗大白菜，大概装了三个大一点的矿泉水瓶...
秋天是做腌菜的好时节，很多新鲜的蔬菜纷纷上市，食材一点都不缺。今天和大家分享一款秘制萝卜粒的做法，口感脆爽、口味酸甜微辣，平时无论是下饭佐菜都非...
当然最后的时候我们在腌制酸菜过程中，除了加入适量的食用盐之外，还需要再往里面倒入适量的高度白酒，白酒能够起到非常不错的消炎杀菌的效果，而且也可以使酸菜的口感变得更好...
