所以如果你也想要制作东北酸菜,而在东北地区的话则在农历十月份制作最好,稍微提前一点也可以的。 最后在说一下啊,东北酸菜一般腌制一个月以后在食用最好,因为时间不长...
其二,腌制酸菜不要急着吃,一定要到时间了(20天后)才能吃,说明腌制酸菜也是需要技巧的,放多少盐和水有讲究,什么时候开封吃也有讲究,如果你搞不清楚,不要自己随便尝试...
大白菜成熟了,满园子的雪白翠绿,开始落霜了,家家户户忙着砍白菜,腌酸菜。砍菜一砍菜苦不重,但背菜是重活,一背菜有二百多斤,那一家的菜也得背五六回...
冬季到来前又是家家储藏大白菜的时间了,满街都是叫卖大白菜的商贩,大爷大妈忙忙碌碌,跑前跑后选择自己称心的大白菜,最主要的就是为了冬天能够吃上一口亲手腌制酸菜。...
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜...
还有几天就要入冬了,很多人都加入了“囤菜大军”,开始购买过冬的蔬菜,比如白菜、萝卜、土豆、红薯等。去年一位东北大娘买了300斤白菜,引起了网友的...
提起泡菜,人们就会想起韩国泡菜,这是一种以蔬菜为主的做法,蔬菜并不是固定的,包括黄瓜、萝卜、芹菜、扁豆、萝卜、甘蓝、大白菜等,世界各地都有泡菜的...
导语:腌酸菜时,最忌直接腌制,多加这1步,酸香味浓,放1年都不坏!“菹菜者,酸菜也”,这是东汉许慎《说文解字》对于酸菜的解释,由此可见,酸菜在我...
白菜大家都不陌生,尤其是北方,到了冬天,都要存一些白菜,不过大部分都是用来腌制酸菜的,经过发酵后,就成了酸菜,白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的...
酸菜,主要存在于中国东北地区,酸菜炖血肠,酸菜炖五花肉,想想都流口水,现在网络购物方便,价格也便宜,自从吃过几次酸菜之后,便一发不可收拾,既是开...
导语:东北大酸菜,掌握3点技巧,酸爽还不烂,原来这才是正确做法。秋天,又到了大白菜生长最紧实的季节,这个时候的天冷,很适合腌菜,这次要做的便是一...
导读:入冬后,东北人喜欢吃这菜,分享酸菜的4种腌制方法,一看就会入冬后,也是农家储存白菜的时节。这个时候的白菜大量上市,不仅水灵饱满也是最便宜的...
今天继续说大白菜,谁叫我们都稀罕它呢!我想大白菜最惹味的做法,不是炒煮焖炖,而是把它做成酸菜,再用酸菜来炖排骨、五花肉,或是用酸菜来包大肉馅儿饺子,既开胃又解油腻,那个酸爽...
首先我们要酸菜的时候,第一步是要烧一锅开始,等到水开之后就关火之后把这个水倒进没有一滴水的锅里面,或者是盆里面放凉,要注意的是这些水是要用来浸泡大白菜的,所以水一定是要非常多...
“白菜夺钱一斤”“8毛”“来一百斤”.........
各位读者朋友们,感谢您阅读我分享的美食文,和大家分享我的经验,今天要和大家分享的内容是:《腌酸菜,分享我妈妈40年的做法,不加一点盐,腌3天就酸了...
泡什锦菜大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老...
数九寒天就要到了,天冷了我们苏北人最喜欢炖一锅热乎乎的酸菜炖牛肉,那酸溜溜的味道真是开胃又解馋。说起腌酸菜,我家腌制酸菜的食材是不固定的,有时候...