虽然腌制酸菜听起来很简单，但很多人在实际生产过程中仍然会遇到很多问题，如果这些问题处理不当，酸菜可能会没有被正确腌制或腌制失败。许多人会在泡菜中加入白醋、盐和其他调味品...
时间过得真快！转眼间已是深秋。每年深秋初冬，家里都会囤积一些白菜。一部分作为冬储白菜，留着冬天炒、炖或做馅。其中一部分被用作腌制酸菜的原料，酸菜是北方很有仪式感的食物。...
南宁有句俗语“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”。酸嘢是广西南宁常见的街头小吃。南宁地处南疆，终年气候湿热，人们靠吃酸品来解渴、提神、除湿气，吃酸...
食材：白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜、姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。...
小编先来跟你唠唠萍乡炒粉吧！它是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡的一道...
无盐开水泡酸菜，3天就能吃了，酸爽开胃，简单实用说到酸菜，仿佛已经成为了东北人的标签，在我们东北几乎是没有不吃酸菜的，每年到了初冬的时候家家都会...
四川泡菜的制作方法原料：白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2节、青辣椒1个、小红辣椒几个、仔姜1个、桂皮1块、香叶几片、冰.....
包菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。那么用包菜来腌制酸菜的方法有哪些呢?下面学习啦小编给大家分享了腌包菜酸菜的做法，快来试试吧。...
韩国人在泡菜申遗这件事上，那是坚持不懈、不遗余力，说实话，这让很多网友，完全不能接受，泡菜明明是中国的，怎么就成了韩国人的非遗?...
上海酸辣卷心菜的腌制方法食材：卷心菜一颗、胡萝卜适量。方法/步骤1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。2、放入盐，为了看的方便...
腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。那时候不像现在这样科技发达，交通发达，很多蔬菜可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。夏天，勤劳的农民种下的蔬...
1、蒜泥;沥好水份以后加入4勺)。做法：卷心菜清水中，蒜泥，蒜泥(4勺)、蒜泥(1个半小时;调味料拌好后，蒜泥(1勺)、白糖(1：卷心菜去掉根部，蒜泥，和洋葱一起耐心得拌匀腌制。...
如何制作欧洲酸菜欧洲大多数酸菜也是提前预制成的，它装在一个大罐子里，一旦超过了气，就必须将它与蛋黄酱混合。这种酸菜它是从零开始自制的，配料简单，...
之前写过几篇关于泡菜的文章，有宝宝私信发来回馈，都说“做起来好简单呀”！应部分宝宝的要求，今天出一篇关于韩国泡菜的白菜和卷心菜的教程。其实，制作...
哥哥把10个包菜全部都挖好洞以后，而且还在里面放满了盐。 后来听哥哥说才知道这原来是闷菜，只见哥哥拿出了一个包菜，并把它切成两半。最终当两个月过去的时候...
不管泡菜是什么，记住这三个技巧。 不管泡菜是什么，记住这三个技巧。泡菜的主要原料是卷心菜和精盐。把多余的水浸泡在卷心菜里，这样做泡菜时不容易发霉。 ——泡菜制作技巧--1...
不管腌什么酸菜，牢记这4点，酸菜不烂不发霉，保证又酸又脆又香,牛杂,粉条,米饭,饺子,蔬菜,大白菜,卷心菜,中国菜,清真菜,中式酸菜,东北食品,适量清水...
韩国有“泡菜”，广西有“酸嘢”，谁比谁？今天带大家一起了解一下广西特色小吃——酸嘢。酸嘢是流行于广西各地的一种小吃，在诸多城市的大街小巷都可看见...
