第二步，接着用刀将芥菜切碎放到大盆中，往里面撒入适量的食盐，用手将其搅拌均匀，为了保证酸菜的储存时间，食盐的用量可以比平时多一点，这个时候芥菜在食盐的作用下，就会流出很多的水分...
那今天我就给大家分享一个腌酸菜的小诀窍，千万不要直接加盐，学会这个小诀窍，在家腌的酸菜里外坚实，酸爽嫩脆，放2、3个月也不会坏。 1、腌酸菜最适宜的温度是8~15度，温度过高...
冬季到来前又是家家储藏大白菜的时间了，满街都是叫卖大白菜的商贩，大爷大妈忙忙碌碌，跑前跑后选择自己称心的大白菜，最主要的就是为了冬天能够吃上一口亲手腌制酸菜。...
首先我们要酸菜的时候，第一步是要烧一锅开始，等到水开之后就关火之后把这个水倒进没有一滴水的锅里面，或者是盆里面放凉，要注意的是这些水是要用来浸泡大白菜的，所以水一定是要非常多...
平时外面也有卖泡菜的，但是呢买的时间长了我发现，也许是为了延长防腐时间，外面的咸菜有的盐放的特别的多，导致我吃了就会感觉恶心，于是和大厨请教了如何腌制萝卜条，下面分享给大家！...
其次是懂得料汁怎么调，如果太酸或者太咸就不好吃，也不需要太多的调味料，比如老抽、蚝油就不要加，加了的话味道会变得很差，正确做法是加三种料就够了，它们分别是陈醋、生抽、白糖...
转完之后，封上保鲜膜，腌制上3到5天，就可以吃了，怎么样是不是非常简单呀，接下来，再把一道用这种酸菜做的酸菜炖肥肠做法，分享给你。 准备腌好的酸菜，再用水淘洗两遍，攥干水分备用...
今天小编和大家一起，自己动手来腌一腌酸菜，腌酸菜时最重要的就是加好盐和醋，但是只加这两样东西，是远远不够的，很多人在腌酸菜时少放了“它”，难怪腌好的酸菜口感不脆嫩...
1、首先将主要材料的外表洗干净，将萝卜尽量切成很小的萝卜丝，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份 2、萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分...
首先：晾晒白菜，腌菜之前要先把白菜放到阳光下暴晒3~5天，目的是去掉白菜里多余的水分，再腌制时就不易腐烂；同时掰掉发黄和不好的叶子，以免影响整缸菜。并且用淘米水腌制的酸菜...
6、把酸菜炒干之后，就可以往锅里加入少量的食用盐以及生抽、蚝油进行调味，翻拌均匀就可以出锅享用了。 但实际上鸡蛋清可以给牛肉增加水分，而且还可以让牛肉保持嫩滑的状态...
冬天吃萝卜顺理成章，因为萝卜就是为冬季而生的，民间有一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜在老百姓的心中，有着很重要的地位，尤其是老一辈的人，更有感触，那时候物资匮乏...
鱼的做法多种多样，炒、煎、烤、炸、蒸等等，一般在做这些之前，都需要提前处理鱼，那就是腌制，不同的地区做法都不同，不同的烹饪方法做法也会把鱼处理的不同。 一般我们腌制鱼...
每到秋凉就开始想酸菜吃了，东北的酸菜白肉、酸菜大肠汤、酸菜炖粉条，酸菜血肠，想想这些美味，就想马上吃到，美味的菜需要最好的食材，超市里购买的酸菜那股味道小编是接受不了...
一开始我做的也是这样，后面向人请教及多次经验所得，酸辣萝卜应该注意这几点：第一，白萝卜不要去皮，连皮一起腌制；第二，白萝卜腌制之前要用食盐水“杀水”...
芥菜酸菜的腌制方法寒冷的冬天已经到来了，虽然说现在的气温一会儿高，一会儿低的，很难把握穿衣的节奏，不过相比较冬天，还是暖和了不少，就连小动物们都结束了冬眠，开始觅食了...
腌制酸菜的做法 每次妈妈做完酸菜，都会在白菜里多加点水，这样可以让白菜的口感更加柔和。 将坛子放在阴凉处，腌制20天以上，最好一个月前食用，但注意坛子里的油不要沾到...
4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。 4...
