2、在制作的过程中，所有容器都不能沾到水和油，芥菜也要彻底晾干，保证无水分，这样做出来的酸菜才不会变质长霉、还耐放，这一点要格外注意。 3、制作酸菜前，要挑选好容器...
婆婆每次腌酸白菜，腌之前都会多加一步，就是把白菜先晾晒3天左右。晾晒好了以后，我们就开始腌酸白菜。 压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快。...
等放上20-30天之后，就能吃到美味的酸菜了，腌制的时间一定要够，首先保证酸菜做出来的口感好吃，另外腌制足够的时间之后就没有亚硝酸盐了，这时候吃着才对我们有益处而且吃着也更放心...
我有一个东北哥们，从他妈妈那儿学到了正宗东北酸菜的腌制方法，其中有3个技巧，可以让酸菜久放不霉，1年都不会坏。 4、每天看看大白菜的颜色变化，当菜叶完全变成金黄色...
1、准备青菜叶子，首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的11...
每到冬天，我们那里几乎家家户户都会做榨菜，一做就是一大坛，直接吃到第二年的冬天，所以放个一年也是不会坏的。 然后放上一桶食用油，反正就是用很重的东西压在上面，量比较多的话就榨3天...
3、如果像普通的白萝卜或者红萝卜，凉拌的话可以提前用盐腌制一下，去掉萝卜的辛辣味，也可以让萝卜丝更入味，而冰淇淋萝卜口感纯甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌匀可以了。...
每年一到这个季节，家家户户都会提前腌制一些萝卜，腌制萝卜的方法多种多样，每个人的口味不同腌制的方法也各有不同，今天小玲就分享妈妈经常用的腌制方法，步骤简单，酸脆爽口...
首先我们需要准备2颗大白菜，先将白菜外表的一些老叶摘掉，用来腌制酸白菜的尽量选用菜心，这样腌出来的酸菜口感才更加脆爽。 接下来，我们只需要准备一个无油的干净玻璃罐...
婆婆每次腌酸白菜，腌之前都会多加一步，就是把白菜先晾晒3天左右。晾晒好了以后，我们就开始腌酸白菜。 压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快。...
小伙伴们，又到了丰收的季节了，同时也是我们腌制酸菜的季节了，在东北这个时节家家户户都是要腌制酸菜的，这样冬天的时候我们就有香脆酸爽的酸菜可以吃了，酸菜是东北杀猪菜必备的食材...
然后我们就可以把准备好的淘米水倒入到芥菜汁中之后，可以再加入一些清水水的量，一定要注意哦，过节菜，然后我们可以在上面压上一个重物，让芥菜能够始终浸泡在水里边...
3、接下来就是要对鱼进行清洗和腌制了，这是一个很关键的步骤，把片好的鱼肉、鱼骨和鱼头一起放入大盘中，加入100克啤酒去腥（没有啤酒的就用料酒或者葱姜水），加入5克食用盐...
主要食材：黄瓜5斤，萝卜5斤，辣椒2斤，姜200克，蒜瓣100克，盐250克（腌制出水的） 食材：芥菜疙瘩1块、葱1段、姜1块、蒜半头、干辣椒，桂皮...
4、腌好的黄瓜条用清水冲洗干净，然后擦干水分，加入小米椒，生姜，蒜片，再倒入油辣椒，加入30克香醋，60克生抽，35克白醋，将调料和黄瓜完全的搅拌均匀。 2、锅里加入足量的清水...
小提示：做这样的酸萝卜我建议还是要用坛子，第一可以更好的密封，也方便保存，夏天就放在冰箱里面，冬天就常温就可以了，做泡菜大家一定要记住，味道是酱香味，酸酸的味道还带有甜味和辣味...
已经到了冬季了，所以说很多人都已经开始制作腌酸菜了，相信很多人都是非常喜欢吃腌酸菜的，因为虽然说这种腌酸菜是一种腌制的小菜，可是如果腌制的酸菜特别的美味的话...
如今人们也越来越注重饮食健康，平时吃多了大鱼大肉，几毛钱一斤的白萝卜却成为人们最喜欢吃的一种素菜，尤其是腌制的酸萝卜丁，酸辣爽脆，爽口的萝卜丁，特别受人们喜爱。 第五步...
