有一次我就很想吃酸菜鱼,但是没有酸菜,在外面市场上面买了一点,虽然吃起来的口感没有特别的难吃,但就是感觉不怎么酸爽,和奶奶的比,要差很多,后来我就打电话跟奶奶说了这一情况...
冬天的习俗,不仅有咸肉,还有腌菜,比如东北的酸菜,南方的酸菜,我们当地也有一种咸菜,因为是蔬菜用盐腌制。将芥菜用清水洗去多余的盐分,然后用手挤干水分,挂在晾衣杆上...
等放上20-30天之后,就能吃到美味的酸菜了,腌制的时间一定要够,首先保证酸菜做出来的口感好吃,另外腌制足够的时间之后就没有亚硝酸盐了,这时候吃着才对我们有益处而且吃着也更放心...
像这种腌辣椒就是用青辣椒制作的,一般都是先把辣椒清洗干净,去根不去根都是一样的,洗干净之后需要晾干水分,然后在用太阳晒,晒到辣椒的表皮有点皱皮的感觉即可,当然这种做法有一个缺陷...
5、2小时后,腌出了很多水,用手挤干芥菜的水分,这样吃起来就特别脆,而且也吸收了盐分,非常入味。 6、可以拿一根尝尝咸淡,如果味道特别咸,可以用凉开水淘洗一下,要注意...
第一个关键点,腌萝卜之前一定要提前用盐腌制一下,这样可以去除萝卜的青涩味,而且还能腌出萝卜多余的水分,这样腌的时候会容易入味,第二个关键点,一定不要让它碰到生水或者是油...
而在湖南农村也有一种独特的酸菜,只有地道湖南人才会做哦,这就是酸南瓜藤了。其实这种酸菜的做法不难,腌制三天就能吃了,而且食材也是取自田间,所以湖南农村家家户户都藏有几坛子酸菜哦。...
3、开始行动,先把大缸刷洗干净,多冲洗几遍,倒过来控干水分,保持无水无油干燥,底部先铺一层食盐,再铺一层白菜,依次类推,直到装满缸口,这个时候要注意了,因为白菜在发酵的过程中...
卷心菜是秋天大量上市的蔬菜,它的口感挺清爽的,每次在家腌制5斤卷心菜,吃起来酸甜可口,还有点微辣,口感脆脆的,还有淡淡的果香味,简直是太开胃下饭了,每到饭点吃饭的时候...
1、 由于做腌萝卜我比较喜欢白萝卜,所以我这里用的是白萝卜,其实红萝卜绿萝卜也是可以的。 3、 糖腌制萝卜,杀出来的糖水倒掉,用手挤干萝卜中的水分,放入碗中,然后将切好的小米辣...
放进盆里,放两勺盐(根据做的量适量添加,这次我做了两个)把萝卜拌均匀了。这一步是为了把萝卜多余的水分去掉,方便晒干! 第五步:用筷子把萝卜条一根根塞进饮料瓶里...
为什么很多人腌的酸菜吃不了?多加这个步骤,酸菜好吃还不坏10/14 18:04 爱小乔流水爱吃酸菜的东北人也会腌酸菜,不过很多家庭还没等酸菜腌好,就发现酸菜已经...