湖南华容陷“土坑酸菜”风波 13万从业者如何自救？...
“碌菜”是梅州客家地区的一种酸菜，最为经典就是酸菜炒大肠了！在农村生活小伙伴们肯定对“碌菜”很熟悉，小时候一直到现在，家里都常年必备这道“碌菜”...
腌制酸菜的做法各地虽然有所不同，但是大体上制作的工序都要经过这几个步骤，挑选新鲜的蔬菜，清理掉蔬菜腐烂的叶子，腌制、入坛发酵等过程。...
最简单的酸菜腌制方法自做酸菜的腌制方式秘方？自做酸菜的腌制方式秘方？酸菜的腌制方法与调料:1、原材料...
淘米水腌酸菜方法太赞了，2天发酵，3天能吃，比老坛酸菜还酸爽,酸菜,芥菜,白醋,大米,青菜,清水...
最后，土坑酸菜的这种古老的传统做法，就像 很多其他所谓的古法一样，只是基于当时的条件不好，只能出此下策，并不是最优的方法，光脚踩酸菜，那肯定是不行的，现在的科技发达了...
三、腌制芥菜疙瘩小技巧1、腌制芥菜疙瘩要用新鲜的芥菜疙瘩，芥菜疙瘩洗干净不要直接腌制，用水浸泡上一到两天再腌制，这样腌制出来的芥菜疙瘩会更脆。芥菜疙瘩怎么腌制...
吃一口肉都是奢侈而储存条件欠缺的年代，为了能延长蔬菜的可食用期，填饱肚子。两者都是用芥菜做成的，但咸菜没有发酵的制作过程，较咸，酸菜是有的，较酸...
“舌尖上的安全”伤不起食品行业要从“老坛酸菜”事件上警醒起来,酸菜,芥菜,食品安全,方便面,农副产品,加工业,食品行业,中式酸菜,东北食品,粤菜,腌制蔬菜,八大菜系...
趁着雪里蕻便宜，赶紧腌一些雪菜，2个小技巧，脆嫩爽口不生花,雪里蕻,芥菜,食盐,酸菜,豆腐...
#嗨~大家好，爱生活爱美食爱分享，发现日常美食散播生活中美物美景！#酸菜：百变食材，遇到肉鱼面食等等都能变成一道流连忘返的美味。...
本文转自：吃货研究所说起酸菜，大部分人首先想到的就是充满东北大碴子味儿的"翠花，上酸菜！"但就如许多南北差异一样，酸菜其实也...
腌酸菜，牢记3技巧，6天就能腌好，清脆酸爽，开胃下饭，久放不坏,酸菜,芥菜,荠菜,白菜,腊肉,腊肠...
冬天腌酸菜，那在全国各地都是非常常见的，可以说每地都有每地的做法，各显神通，我的老伙计在她奶奶那里学会了1个快速腌制酸菜的方法，隔一个晚上，就能切了炒来做菜，又酸又香...
1、芥菜我是在网上买回来的，大家其实也可以用白菜，雪里红，包菜，豇豆之类的来做，做法都是差不多的，我家一直吃的都是芥菜就在网上买了芥菜回来做。 9、看着就有食欲...
那究竟是什么秘方能让做出来的酸菜那么好吃，当当当当...，谜底揭晓--就是用淘米水腌制 ，不是盐水也不是煮开的米汤，而是凉水洗过大米后余留的水。 第三步...
在我家腌酸菜的时候，都会采用芥菜来对酸菜进行制作，用芥菜腌制出来的酸菜味道，要比其他菜类腌制出来的酸菜味道要更好吃一些。学会了酸菜的腌制方法以后...
导语：腌酸菜直接加盐是错误的，多加1点技巧，一星期就变酸，更脆爽家人都比较喜欢吃酸菜，不管是做酸菜鱼亦或是酸菜肉末，上桌后总能得到大家的喜欢，所以酸菜是我家常会备着的...
