世间五味，酸甜苦辣咸。酸，作为五味之首，潜移默化地，影响着中国人的口味和习惯。“若作和羹，唯尔盐梅”，在先秦，人们就知道应该用盐和梅子去给食物调...
酸菜鱼是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼，花鲢，黑鱼，为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；...
1.白菜的选择，腌酸菜，我更喜欢用这种黄心的大白菜，腌好后口感好，而且颜色黄灿灿的，好吃也好看；如果用深色叶子的白菜，腌好后颜色会发黑。 6...
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道重庆的经典菜，其特有的调味和独特的享调技法而著称，酸菜鱼以草鱼为主料，也可用鲤鱼、花鲢、黑鱼等制作，配上酸菜等食材，口...
很多人把酸菜切好，都是直接放进肉馅里搅拌的，但有时候酸菜太酸了，就会让饺子馅变得不好吃。锅里加入清水烧开，放入一勺盐，倒入饺子煮一会儿，等到全部都漂起来后就熟了。料酒是去腥的调料...
很多北方人在冬季来临之前都会做酸菜，尤其是东北地区和陕北地区的人们，每当到了冬天，基本都会腌制一些酸菜，当做冬天的储备菜。那么吃酸菜有什么食用效果呢?吃酸菜好不好...
酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它...
酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。...
【wws808】，每天一例菜，优选好食材，让您在北方吃的更健康！...
腌酸菜切莫使用塑料桶辽一网-华商晨报用塑料桶腌制酸菜行吗？想让酸菜不烂有啥窍门？秋菜已经陆续上市。近日，有不少市民打来电话，咨询怎样才能腌出好酸菜。日前...
腌酸菜切莫使用塑料桶用塑料桶腌制酸菜行吗？想让酸菜不烂有啥窍门？秋菜已经陆续上市。近日，有不少市民打来电话，咨询怎样才能腌出好酸菜。日前，记者为此采访了高级公共营养师马再尤...
引言315晚会一直致力于保护消费者权益，曝光各种不合法的产品，今年的老坛酸菜就在榜单之上。这则消息一爆出，立马引起了社会各界的广泛讨论，大家纷纷都在叫苦，连方便面都不能放心吃了。...
东北酸菜怎么做好吃：东北酸菜可以和肉搭配：首先把东北酸菜清洗一下，然后再把肉丝准备好，热锅，放入锅中翻炒，加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，加入蒜，干辣椒，蚝油，料酒......
湖南酸菜的腌制方法学员换上蓝色手术服，装扮成医生的样子上实操课。脚踩而成的“土坑酸菜”。昨晚，2022年“3·15”晚会在央视财经频道现场直播。今年晚会以“公平守正 安心消费”为主题...
今年央视3·15晚会曝光湖南泡菜企业“土坑酸菜”事件后，“老坛酸菜”的卫生安全问题成为公众关注的焦点，包括康师傅、统一等不少知名方便面企业卷入其中。...
酸菜大家都经常吃到，也是现在最热门的辅料食材，比如酸菜鱼、酸菜肥牛片、酸菜火锅、酸菜面等等，大家最熟悉不过的老坛酸菜牛肉面，但是这种酸菜基本都是用盐巴腌制的...
