从酸菜的制作——酱包的生产——鱼片生产——仓库包装等一系列繁琐工艺，每一个过程我们都是严格遵守在洁净保鲜的环境下完成。 有了酸菜的加入，一碗酸菜鱼才有了灵魂，虽然酸菜很常见...
如果你自己做，用好的原料，经过很多步骤，最终的结果将是失败，根本无法食用。做酸菜鱼之前先把酸菜洗干净，放入锅中焯一下，捞出备用，就可以进行下一步了！如果你想做炖鱼...
很多朋友非常爱吃，饭店的酸菜鱼，鱼片弹滑，酸辣开胃，特别鲜美，所以今天我就分享给大家，酸菜鱼的正确做法，腌制鱼片是最关键的一步。 想要把这道酸菜鱼彻底学会...
淅川酸菜腌制方法南阳夜景提起南阳这个地方，大家不管去没去过，多少也听说过。南阳，古称宛，现河南省辖市，位于河南省西南部、豫鄂陕三省交界地带，因地处伏牛山以南，汉...
想必每个吃货都品尝过酸菜鱼吧，那酸、辣、咸、鲜的风味特别不错，让人胃口大开。酸菜鱼是一道具有重庆特色的经典菜肴，采用酸菜、鱼肉作为主打食材煮制而...
正宗东北酸菜的正确制作方法 想要食用干净卫生又对健康无伤害的酸菜之前，要先学习一些与饮食健康相关的知识，看了之后，就会明白酸菜到底如何浸制才是最正确的，如何食用才是最安全的。...
我们知道酸菜的做法有很多种，比如酸菜鱼，酸菜，饺子酸菜包子，肉丝，酸菜粉丝，炖排骨等等。原来家里有老人的人一般都会做一两坛酸菜。正宗的酸菜应该是除了菠菜以外的纯叶菜...
山西芥菜酸菜的腌制方法2月20日，湖南插旗菜业有限公司车间内，工人在生产老坛酸菜包。本报记者赵持摄本报记者李伟锋柳德新通讯员刘立武华容县插旗镇，因南宋名将岳飞曾在此高挂“岳旗”而得名。...
肾结石患者可以适量吃酸菜鱼。但对于肾结石合并有尿路感染、痛风、高尿酸血症的患者，不建议吃酸菜鱼，否则可能会导致病情加重。...
我上个月腌的酸菜都好了，已经40天了，可以吃了。闻了闻味道特别正，今天用它做一道家常菜，排骨粉丝炖酸菜。这是一道经典菜肴，我们这里几乎大小饭店都...
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，风味独特，深受北方人的喜爱。其中东北酸菜是用白菜腌制而成的，除了做酸菜白肉外，酸菜馅的水饺也是东北人的最爱。...
东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500米醋一袋（250ml)工具：中等水缸一个（也有用塑料桶或收纳箱的）扁平石头一块（.....
11月18日下午，几名在涡阳县开餐馆的店主告诉记者，逢集的时候，县城周边村庄的村民会将腌制好的菜拿到集市上卖，店内的腊菜（当地酸菜的叫法）基本上来源于此。 11月18日下午...
《舌尖上的中国3》将四川泡菜定位为川菜之魂，而四川人干脆说：“泡菜对于我们来说，就是家!”再也没有哪种食材可以像四川泡菜这般千变万化...
准备一口大口的大缸，把大缸里外洗扫干净，把选好的大白菜放在50℃左右的热水中煮烫，表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时...
准备一口干净的砂锅，加入一把花椒，然后把刚煮开的汤水倒进砂锅，（因为砂锅的受热性能比较好，肉和笋的味道能激发出来） 这个做法是最下饭的，每次吃这道菜，必然要多煮一碗米...
【酸菜鱼】 【材料】：鱼3斤（草鱼或黑鱼），酸菜500克左右，泡萝卜200克，泡姜50克，野山椒10克，小葱3根，蛋清2个，姜末10克，蒜末10克，料酒15ml，泡椒3个...
