泡酸菜的腌制方法：[笔记]酸菜的腌制方法.doc

酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法酸菜的腌制方法一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。...

正宗东北酸菜的腌制方法：漫话东北酸菜

漫话东北酸菜...

泡酸菜的腌制方法：成长路上 “泡酸菜”里有“营养”

四川省泸州市纳溪区东升街道 李赐提起四川美食，有一道菜耳熟能详，那就是四川的“泡酸菜”。在川菜这个“大家族”里，“泡酸菜”始终扮演着至关重要的角色，既可以作为“佐料”...

煎酸菜腌制方法：20年的腌酸菜“秘方”教给你，酸爽清脆，放半年都不会坏！

我们都知道韩国的泡菜非常出名，但其实中国的腌菜也是很值得一提的。过去人们的粮食、蔬菜很匮乏，偶然发现把新鲜的蔬菜等晒干了..._新浪网...

用酵素桶腌制酸菜的方法：翠花，上酸菜—“大缸小坛腌酸菜”—凌源民俗

“大缸小坛腌酸菜”—凌源民俗过去，东北冬天是缺乏绿色蔬菜的，冬半年因为气温低农作物根本无法生长，冬季补充蔬菜的全部期望，就是挖地窖储存白菜、土豆...

圆白菜酸菜的腌制方法：正宗卷心酸菜的腌制全程,卷心做酸菜怎么做

做好的东北酸菜味道醇香，可以用来做很多菜，像做成酸菜白肉、酸菜火锅、酸菜血肠、酸菜炖排骨、酸菜炖大骨等等。徐哥小厨今天做的【酸白菜】成品图如下：腌好的酸白菜，色泽金黄...

四川酸菜腌制方法：自己做的老坛酸菜，既能凉拌也能爆炒，太香了

东北的酸菜多以白菜颜值，且颜色偏金黄，而在川贵一代，酸菜多以荠菜为原料，开水烫熟后放入老坛，腌制数天，出坛后的酸菜不再青绿，而是是发酵中变得暗黄。 酸菜经常和鱼、肥牛在一块搭配...

广东酸菜腌制方法：酸菜好吃全靠这一技巧，2天就发酸，做饺子馅、炖牛肉都很好吃

直到那年远方的姨婆来到外婆家探亲，带来了一种白菜的全新吃法，这才拯救了我对冬天的“恐惧”，姨婆教外婆用白菜做酸菜，虽然现在酸菜的做法已经很普及了，但是对那时比较蔽塞的农村来说...

南宁酸野做法大全：去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板还以为你是广西人

“桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林”这是大家对广西的印象，桂林市广西的标志，也是大家对广西的第一印象。...

酸菜腌制图片：东北酸菜致癌吗？长期吃酸菜对健康是好是坏？试验告诉你真相

在东北，过冬的时候，有一道菜是必不可少的，那就是酸菜。酸菜，在东北人心目中的地位，简直可以和重庆火锅、兰州拉面、山东煎饼、北京烤鸭相媲美。酸菜馅的饺子，酸菜和肉片那么炖上一炖...

四川酸菜的腌制方法：实地探访四川老坛酸菜加工厂：土坑绝迹

今年央视3·15晚会曝光部分“老坛酸菜”竟是土坑腌制，存在严重的食品安全问题，令人触目惊心——湖南华容县插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品，也...

酸菜腌制图片：“土坑酸菜”吃了危害有多大？自制咸菜吃了会致癌吗？

“土坑酸菜”吃了危害有多大？自制咸菜吃了会致癌吗？,酸菜,腌菜,致癌,咸菜,亚硝酸盐...

如何腌制酸菜：腌酸菜长白膜还能吃吗？如何去除？只需1料，为了家人健康要了解

如何腌制酸菜转眼间立冬节气到了，全国大部分地区都迎来了今年冬天的第一场雪，冬天也算是正式到来了。在我国很多地区，进入初冬时节都要腌酸菜，算得上是生活中的仪式感...

潮汕酸菜的腌制方法：315暴击：潮汕人的童年，这次真“脏”了

315暴击：潮汕人的童年，这次真“脏”了,咸菜,酸菜,腌菜,白粥,梅菜,潮汕人,适量清水...

淅川酸菜腌制方法：淅川酸菜那个酸呀…味美的真没法说

淅川酸菜是南水北调中线渠首县，淅川县的特产之一，因以纯净甘甜富含矿物质无任何污染的丹江水浇灌、故还含有多种身体需要的微量元素呢，酸味可口老皆宜食...

咸酸菜的腌制方法：酸菜 唤醒味蕾的灵丹妙药

原标题：酸菜简介
酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。...

云南酸菜的腌制方法：保鲜又美味！酸菜腌制的三大秘诀，不烂不发霉，保持酸香脆口

每到这个季节，大白菜就会大量上市，这个时候也是制作酸菜的黄金时期。其中东北的酸菜是最受欢迎的品种，虽然各个地区都有自己的制作方式和口味。贵州酸菜...

淅川酸菜腌制方法：一道拥有悠久历史的名菜，让你大饱口福

你知道淅川酸菜吗？这里可是酸菜界的巨头呢！它可是一道拥有悠久历史的名菜，独特的地理位置和水质孕育出了它独一无二的品质。淅川酸菜是用小腊菜、小白菜...