广西酸笋：酸笋，不止于螺蛳粉的“灵魂”

且不说这酸笋适不适合挑食的大熊猫，但听到外地人对酸笋的吐槽，广西人不答应了，什么“臭笋”“臭哭了”，这酸笋可是广西饮食中的举足轻重的“大咖”，不仅被誉为柳州螺蛳粉的“灵魂”...

广西酸竹笋的腌制方法：螺蛳粉"闻着臭、吃着香"，臭味是如何产生的？

螺蛳粉争议最大的地方也恰恰正是酸笋。酸笋的酸臭味，与发酵以后的成分有密切关系。...

广西酸竹笋的腌制方法：走进广西柳州螺蛳粉生产集聚区：“螺蛳粉，小吃不‘小’！”

走进广西柳州螺蛳粉生产集聚区：“螺蛳粉，小吃不‘小’！”
---2月的柳江，细雨蒙蒙。广西柳州街头巷尾，四处可见螺蛳粉店。“鲜辣酸爽烫”的螺蛳粉，近年风靡全国、走向世界...

广西酸笋：七月竹笋正鲜嫩，教你广西特色酸笋的腌制方法，放一年都不坏，香

说起酸笋，对广西人来说是很常见的食物，但对很多外地人来说却很陌生。但说到又香又臭的螺蛳粉，全国应该没几个人不了解。 酸笋是螺蛳粉中最重要的成分之一。在螺蛳粉中，酸笋...

广西酸笋：广西特色菜“泡酸笋”，腌制过程很简单，泡水不生花，酸爽开胃！

Hello大家好，今天要给大家分享的是，广西特色菜“泡酸笋”。很多外地人都喜欢吃广西的螺蛳粉，但是你知道吗？想要螺蛳粉味道正宗的话，一定不能缺少广西独有的泡酸笋。...