一个小时过后，把腌好的白菜放入杀过菌的罐头瓶子里，用力给它压一下。 把它倒在腌白菜剩下的水里面，搅拌均匀，再倒入瓶子里面（这里要注意：水的量要没过白菜，但是不要让白菜漂起...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...
腌制酸笋需要准备以下材料：新鲜竹笋、盐、水、密封容器。 3.腌制竹笋：将处理好的竹笋放入腌制容器中，倒入适量的腌制液。腌制过程中，要避免阳光直射和高温环境，以免影响酸笋的品质。...
在我家一腌就是20斤，天天吃不够，腌制好的雪里红吃起来非常开胃消食，清淡可口。最后再把腌制出来的汤汁也倒进来，再在上面撒一层食盐 ，盖上盖子，密封保存半个月就可以了。...
酸菜当然也存在营养价值，但不可否认的是，腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质，比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 酸菜腌制初期，尤其是刚开始的7-15天内...
一个小时过后，把腌好的白菜放入杀过菌的罐头瓶子里，用力给它压一下。 把它倒在腌白菜剩下的水里面，搅拌均匀，再倒入瓶子里面（这里要注意：水的量要没过白菜，但是不要让白菜漂起...
这时，我们可以尝试以下几种方法来解决这个问题。总之，面对咸菜腌制过咸的问题，我们有很多方法可以解决。关键是要根据实际情况，灵活运用这些方法，使咸菜重新恢复美味。...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用泡菜水腌制...
2、焯烫二白菜的时候，记得加上点食盐，酸菜口感更加爽脆，焯烫的时间一定不可以长，开水下锅，一看到变色立刻捞出，时间长了白菜就容易变得软烂，口感会受到一定的影响，另外要准备一锅盐水...
