酸辣甜脆萝卜，是一道让人回味无穷的美味泡菜，它融合了酸、辣、甜、脆的口感，成为了家庭聚餐和朋友小聚时的绝佳选择。1、等待24小时后，你的酸辣甜脆萝卜就可以品尝了。...
接下来一步就至关重要了，将洗干净的白菜直接放进烧开的水中（切记，水一点要煮沸，否则就会影响腌制酸菜的效果 ），在沸水中烫一下，等白菜的叶子变软，颜色稍微有一些变化后捞出...
城隍酸料起源于清代，在清末民国时期就负有盛名，主要做法是将蔬菜、瓜果等用自己酿造的小米醋泡浸，其原材料全部采用兴业本土农副产品。城隍酸料从选料、配方、酿造周期都与众不同...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...
价格可是非常便宜呢，很多蔬菜可是等不到这个时候，都已经不能吃了呢，我们现在还能看到的普遍的蔬菜那就是白菜、萝卜了。将研制好的萝卜放到玻璃罐中，这其中一定要没有水、没有油...
这一步是为了进一步去除芥菜中的水分，并让芥菜变得更加柔软，易于腌制。将晾晒好的芥菜放入淘米水中烫漂一下。只要掌握了选择合适的蔬菜、晾晒处理、烫漂处理和腌制处理这四个关键步骤...
酸菜当然也存在营养价值，但不可否认的是，腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质，比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 事实上，亚硝酸盐在我们的生活中是广泛存在的...
喝完的矿泉水瓶不要丢，把它留下来，还能很好的辅助我们制作酸菜，方法简单，喜欢吃酸菜的朋友就跟着我一起来学习一下吧。 以上就是本次的矿泉水瓶自制酸菜了，非常的简单方便，在操作时...
可以说乳酸菌是酸菜的灵魂，没有乳酸菌的存在就没有美味的酸菜。 我们在对酸菜进行烹饪之前，酸菜中当然是含有大量的乳酸菌的，但是当我们对酸菜进行烹饪，60℃温度下...
腌制酸菜要注意不能立即食用，最好在20天后再食用，此时酸菜内的亚硝酸盐含量已经下降至了安全范围内，食用更加安全，同时足注意不要一次性吃太多或连续长期食用。...
一个小时过后，把腌好的白菜放入杀过菌的罐头瓶子里，用力给它压一下。 把它倒在腌白菜剩下的水里面，搅拌均匀，再倒入瓶子里面（这里要注意：水的量要没过白菜，但是不要让白菜漂起...
世界卫生组织把腌制蔬菜列入2B类致癌物，网上也流传着酸菜会含有亚硝酸盐这种致癌物从而导致患癌的说法，那么酸菜到底能不能吃呢？ 当然并不是说酸菜就是有益于健康的，虽然酸菜能够开胃...
腌制酸笋需要准备以下材料：新鲜竹笋、盐、水、密封容器。 3.腌制竹笋：将处理好的竹笋放入腌制容器中，倒入适量的腌制液。腌制过程中，要避免阳光直射和高温环境，以免影响酸笋的品质。...
在我家一腌就是20斤，天天吃不够，腌制好的雪里红吃起来非常开胃消食，清淡可口。最后再把腌制出来的汤汁也倒进来，再在上面撒一层食盐 ，盖上盖子，密封保存半个月就可以了。...
酸菜当然也存在营养价值，但不可否认的是，腌制过程中或多或少地会破坏部分营养物质，比如维生素成分和天然抗氧化成分等。 酸菜腌制初期，尤其是刚开始的7-15天内...
一个小时过后，把腌好的白菜放入杀过菌的罐头瓶子里，用力给它压一下。 把它倒在腌白菜剩下的水里面，搅拌均匀，再倒入瓶子里面（这里要注意：水的量要没过白菜，但是不要让白菜漂起...
这时，我们可以尝试以下几种方法来解决这个问题。总之，面对咸菜腌制过咸的问题，我们有很多方法可以解决。关键是要根据实际情况，灵活运用这些方法，使咸菜重新恢复美味。...
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用泡菜水腌制...
