前面几期和大家聊了酸菜米线的几种制作方式，有许多小伙伴问了我一个问题：老四川酸菜到底应该怎么做？在外面买的酸菜吃起来总觉得不对胃口，而且担心使用...
东北人吗，就好这一口，无论是炒、炖、涮，都少不了的东北大酸菜，不喜欢外面的酸菜添加防腐剂和什么酸菜鲜，所以自己动手，腌制纯绿色东北大酸菜…...
说到湖南湘西的美食，在别人的印象里最深的就是腊肉，腊鱼，腊肠，各种辣椒，像酸辣椒，剁辣椒，还有各种坛子菜，腌菜等等。湖南湘西人喜食酸，所以，几乎...
【准备材料】黑鱼、酸菜、大葱、小葱、生姜、大蒜、青红椒、小米辣、白胡椒粉、酸菜、鸡蛋、生粉、料酒、盐、鸡精、白糖1.做酸菜鱼的鱼有很多，常见的是...
前几日小编休假期间回去正好碰到一个老奶奶在腌制酸菜，正好跟她学了一下，今天小编就给大家分享老奶奶50年腌制酸菜的配方，不仅不需要放盐而且只需要腌...
在中国的北方尤其是东北，每每到了冬季，气温会骤降，最低的地方达到零下三十几度。对于这样的低温环境，我们应该多吃一些热量比较高的食物，才能与这严寒...
冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜是冬季营养丰富且最常见的食材，可以用它来炖汤、炒食、腌制、凉拌等多种食用方法，而腌制是最简单和家常的一种吃法，不仅酸甜爽脆...
酸菜是一种腌制食品，在南北方均有出现，酸菜制作的初衷就是为了保存蔬菜，延长蔬菜的保质期，没想到一发不可收拾，中国腌酸菜的历史悠久，有多个分支流派...
东北冬天最常吃的一道菜就是五花肉炖酸菜了，几乎隔三差五就炖上一大锅，热气腾腾的全家人围坐一起吃。今年我家也腌制了50多斤酸菜，腌了一个月了，今天...
前面几期和大家聊了酸菜米线的几种制作方式，有许多小伙伴问了我一个问题：老四川酸菜到底应该怎么做？在外面买的酸菜吃起来总觉得不对胃口，而且担心使用...
深秋入冬就能享用啦！1、酱黄瓜食材：鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。做法：1、将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实...
如果一个不吃辣椒的人来到湖南是非常非常的不习惯的，因为湖南人吃辣椒真的是太厉害了，不放辣椒就不好吃。...
落叶飘洒，又一年秋季时节，秋季贴秋膘，同样也是腌菜的好时节。黄瓜材料：１、黄瓜１５斤２、辣椒１斤３、盐１.５斤４、大蒜３两５、白酒１...
山东淄博烧烤火“出圈”，南宁美食申请出战！烤生蚝、烤猪脑、烤榴莲，无所不烤；撩螺配炒粉，再来份牛杂喝杯凉茶；卷筒粉淋黄皮酱，酸嘢拌辣椒盐……南宁...
照惯例，年末最后一天，咱就不做菜了。清清爽爽跟你们聊聊天，顺便做个年终总结。掰指一数，今年是我做美食博主，也是写文的第8个年头。...
过去在农村，每年都会种一些大白菜，入冬后母亲就会腌制成酸菜，酸香脆爽，放半年不会坏，一个冬天都有口福了，比如酸菜饺子、酸菜鱼、酸菜猪肉炖粉条，那...
酸菜是一道许多人喜欢食用的腌制类小吃，它配粥下饭均可，本次给大家介绍如何自己在家腌制老坛酸菜，快来看看吧！...
经常下厨的人应该知道，很多菜肴的酱料是很重要的，酱料调得好，做出来的菜才会更加美味。并且现在我们的调味品很多，不同调味品搭配在一起，可以形成许多...
