1、合浦南珠，合浦南珠，广西壮族自治区北海市特产，中国国家地理标志产品。广西合浦县产的珍珠又名南珠，细腻器重、玉润浑圆，瑰丽多彩、光泽经久不变，素有东珠不如西珠...
在南宁粉都，不管是跟友仔友女还是表哥表妹，南宁哪些旮旯里的特色美食深的你心？或让你无法忘怀？老 友 粉 红遍大江南北的桂林米粉、除了“臭名远扬”...
酵素，其实是借自它人的艺名，它的真名应该是叫“发酵果蔬汁”，当然已经有些大师开始酿造谷物酵素和中草药酵素，不过这些“新型酵素”除了包装不同，实在...
广西有一道非常著名的街头小吃——酸笋田螺煲。那味道，让人欲罢不能，想想就流口水。...
在昆明也有很多儿时的咸菜，昆明咸菜的做法有繁有简，有类似泡萝卜那样简单粗暴的仅用盐发酵出乳酸风味的，也有像韭菜花那样做法繁复的。酸笋是傣族人最爱...
广西酸笋网上有很多博主介绍过类似腌海雀、鲱鱼罐头以及螺蛳粉之类的“反人类”食物，梅林是不敢尝试的，然而梅林嫂却跃跃欲试，对此我坚决不能答应，并且威胁梅林...
科技日报记者 陈曦今年的3·15晚会，老坛酸菜“塌房了”。插旗菜业制作的老坛酸菜之所以如此“酸爽”，竟是靠“土坑工艺，足踩发酵”。报道中显示，这...
来到云南，吃遍山里面长的、爬的、跑的、飞的都不是事儿，但除了来自大自然的生态美味，还有千百年来的多民族文化融合，以及气候影响等等众多因素，逐渐形...
对于北方人来说，咸菜看似是小菜，可一日三餐如果没有了它，就像吃麻辣小龙虾，戴上手套吃，整顿饭没有了灵魂！都说北方人爱吃咸菜，这话不假，不过要说哪...
人们在离家出远门的时候也会带些自家的土特产，因为这些都是家乡的味道，在外面大部分市场是没有得卖的，即使有也是味道没有自己家的收悉。...
中国调味品协会官网近日发布消息称，由该协会提出并归口的团体标准《老坛酸菜》形成标准征求意见稿予以公示。...
夏天还是比冬天更加适合吃酸辣土豆丝，武汉的夏天天气炎热，酸辣土豆丝比较开胃下饭，在我个人看来，比各种鸡鸭鱼肉都要更适合夏天，最适合搭配一碗白米粥...
云南的咸菜确实风味绝佳、独具特色。北方的酱菜咸而无辣，因此咸而不香；四川的咸菜咸香而不甜。广东、上海等地的咸菜过于甜腻；唯有云南人取中庸之道，咸...
都知道云南菜肴五花八门从来不缺大鱼大肉，山珍野味不过云南人最爱的是还是各种咸菜饭桌上随处可见咸菜的身影1、卤腐卤腐绝对是云南咸菜里的小霸王，制作...
广西酸荞头的腌制做法广西有七个兄弟相处十分和睦，兄弟七人的房子挨着建在一起，房子由大哥出资为六个弟弟所建，哥哥出钱，弟弟出力，寓意着兄弟连心，其利断金。不管贫穷或富...
“五层楼”，肥瘦兼得，是玉林人挑选扣肉的秘诀，六福大红扣肉选用优质的五花腩以及秘制的烹饪手法，经过油炸、料蒸等工序才有了“五层楼扣肉”这一道精品...
3.东辣（43）（十）我国哪个地区的人最喜欢和最能吃辣⑤ 黔菜辣文化的风味特点是糟辣辣椒明末清初传入中国后，贵州是最早大量食用辣椒的地区，以辣代...
