小时候，映像中每到冬季每家每户必做的一件大事就是腌酸菜，大人们都忙得不可开交，烧火的烧火，烫菜的烫菜，装坛的装坛，我们这些小朋友就负责把那块大石...
冬季之后，天气很特别寒冷，很多蔬菜都经过打霜，很多蔬菜无法熬过严寒的冬季，只能在比较温暖的时候采摘，既可以做成风干菜，也可以做成腌菜。...
感谢朋友的阅读，我就是宅家做饭的老人，做家常菜自认为还是得心应手，但是上不了大雅之堂，做饭每餐都是认真滴，所发图片必是边做边拍，力求真实，因房小...
提起土坑酸菜，并非是湖南插旗菜业的首创和专利，它是由来已久，是一种地方性传统酸菜的腌制方法，正于农村古老的传统榨油，师傅用赤脚踩制食用油饼一样，...
不要外面买咸酸菜了，自己在家就能腌制，做法简单又更健康。当然了，现在的人都讲科学，说什么要20天起才没有亚硝酸盐，但我想说的是老一辈的人都是这么...
在中国的美食文化中，许多食材都可以被制成美味的泡菜，而其中最著名、最好吃的10种泡菜已经成为了中国菜的一部分。以下是10种中国最著名最好吃的泡菜...
现在正值深秋，各种蔬菜都长得茁壮，价格却很亲民，其中一种菜尤其值得推荐，它就是萝卜秧苗。在50年代，萝卜秧苗是常见的咸菜原料，但现在人们普遍认为...
滇味小锅米线食材：米线120克，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤1...
说起咸菜、酱菜、泡菜，相信大家一定不会陌生，说起它们大家一定会自然而然地想到一个关键词“开胃下饭”，小的时候，家里吃的最多的咸菜是腌菜，就是那种...
德国和东三省在地理位置上处于同一纬度，在蔬菜大棚没有普及的时代，中高纬度地区的人民在漫长冬日里要想吃点蔬菜，很大程度上要仰仗耐储藏、能过冬的大白...
这个春节过得有点不一样，不走亲戚不串门不聚会不外出，买来待客的大鱼大肉全都自家人来吃了，吃得有点腻了，反而都特别喜欢家里的小咸菜、小凉菜等，开胃...
华容芥菜：把时间窖出酸的滋味丨星·鲜货原创 湘菜杂志 湘菜人微报收录于话题 #星·餐厅&星·鲜货 77个来源丨《湘菜》杂志作者丨扎西尊重...
近日上网冲浪发现有一些针对315土坑酸菜事件的不同声音，今天就和大家一起来聊聊这个“土坑”酸菜。我看到其中有网友这么说：土坑腌菜很正常，我们祖祖...
酸菜，是癌细胞的“催化剂”？到底能不能吃？腌多长时间为好？,泡菜,萝卜,腌菜,腊肠,韩国,粤菜,癌细胞,清真菜,中式酸菜,腌制蔬菜,腌制食品,适量清水...
前言:说起腌菜，是云南人的拿手好戏，全省城乡各地，腌菜高手如云。酸腌菜类有曝腌菜、水腌菜、菜花腌菜、麦兰腌菜、腊腌菜、干腌菜…...
