正宗的东北酸菜是用大白菜腌制的，味道很好。 2.将适量的水倒入干净的炒锅中，大火煮沸，将大白菜焯2分钟。 3.准备一个干净的陶锅，将冰好的大白菜放入锅中，一层一层拧紧...
所以如果你也想要制作东北酸菜，而在东北地区的话则在农历十月份制作最好，稍微提前一点也可以的。 最后在说一下啊，东北酸菜一般腌制一个月以后在食用最好，因为时间不长...
冬季到来前又是家家储藏大白菜的时间了，满街都是叫卖大白菜的商贩，大爷大妈忙忙碌碌，跑前跑后选择自己称心的大白菜，最主要的就是为了冬天能够吃上一口亲手腌制酸菜。...
中国天气网讯 8日，南方降水将减少减弱，仅部分地区有小到中雨现身，气温也将止跌上扬，慢慢回暖。但同时，新疆北部等地雨雪增多。8日至10日东北地区也将现明显雨雪天气...
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上，缸里加点凉水，不用加太满，加到能看到水就可以了，等过几天白菜还会下陈，白菜杀出来的水也会比现在多，这样一缸可以腌60棵大白菜...
五花肉切薄片，血肠（血肠的制作过程可以看我的文章和视频有详细讲解，这里就不表述了）切厚片，大蒜最好是砸成蒜泥，加酱油 放入切好的五花肉片炖一分钟，出锅前放血肠煨10秒钟...
吃腌制的酸菜，最好腌一个月食用是比较安全的，一般来说，蔬菜刚腌时亚硝酸盐会不断增长，达到高峰之后就会下降。秋季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作...
提起东北，你能想到什么？极富感染力的东北话？深夜的烧烤摊？还是一众笑星？这些意象本身自然没错，也确实能够代表一部分东北人的日常。然而，我们不得不承认我们所“凝视”的东北，是一种...
五花肉切薄片，血肠（血肠的制作过程可以看我的文章和视频有详细讲解，这里就不表述了）切厚片，大蒜最好是砸成蒜泥，加酱油 放入切好的五花肉片炖一分钟，出锅前放血肠煨10秒钟...
说到酸菜，不得不想到东北的酸菜，那味道真的是非常好，刚嫁到东北的时候就一直看着婆婆做，但没有打算学，有次回了趟自己家里才想念起婆婆的酸菜，后面就特意的找婆婆学习了腌酸菜的方法...
到处都用它来做酱菜，四川酱菜，山西酸菜等等，但是相对来说，我还是比较喜欢东北的大酸菜。 编者按：有的地方用芥菜做酸菜，而在东北地区，可以用大白菜做酸菜。天气越冷...
买回来的大白菜就晾在阳台上、小区里、走廊里，一入了秋，在东北人家的小区里，一眼望去，乌央乌央都是白菜，是东北居民区里一道特别的绿色风景线。 北方的酸菜尤其是在东北酸菜，酸菜是主角...
第二步：酸菜饺子除了猪肉馅，那就是猪油脂馅，这个馅饺子更香，会给你意想不到的惊喜，猪油脂在东北就是“油滋啦”，是由五花肉炸油后剩下的肉渣，它的口感细腻，香味浓郁...
有别于南方的是，东北的酸菜特指使用白菜腌制而成的，称作腌酸菜或渍酸菜。 在寒冷漫长的冬季里，东北先民利用这一制作简单，味道独特的酸菜，通过炖、烩、炒、凉拌等多钟烹饪方法...
在东北，喜欢用白菜来腌酸菜，反正现在白菜便宜的像是不要钱，如果喜欢吃酸菜的话，不妨腌制一些，这么冷的天，用酸菜和粉条、猪肉炖上一锅，热气腾腾的吃上一顿，相当过瘾啊！...
自己制作酸菜时，有时缸里会出现一层白沫，是酸菜坏了吗？白酒有很强的杀菌抑菌作用，可以杀灭细菌，防止滋生细菌，酸菜缸就不会起白沫了。 喜欢吃酸菜的朋友，现在知道了吧，之所以会起白沫...
又到了一年中紧实的大长白菜大量上市的季节，来自己腌一桶东北酸白菜吧！没错，就是翠花上滴那种酸菜！腌好了就可以做我特别喜欢吃的酸菜白肉、酸菜炖粉条...
3、接着将白菜外面一层老叶摘除掉，然后一片一片的剥下白菜叶，一层一层的摆在容器里，容器中一定不能有油，否则菜叶容易腐烂，然后每放一层就撒入少许盐，我腌制10斤白菜...
