愤怒但无可奈何的图书君默默翻开了《蔬菜史话》，在中国蔬菜漫漫长河中回味了一番酸菜的历史和制作秘密。 酸菜不仅在中国千古流传，名扬天下， 在遥远的西方，也是一道历史悠久的传统配菜。...
笑拥了，黑龙江有蔓越莓自己人都不知道！网友：你妈有但不给你吃 ???一位吉林的网友表示：“嗯？嗯？嗯？我一直认为蔓越莓是在南方生产的，在东北地区是稀有的东西。”...
都知道东北人爱吃酸菜，说到酸菜只有东北这边可以腌制，因为酸菜对气温有要求，所以南方天气热不适合腌制，酸菜腌制的时间是在白菜成熟开始腌制，天气慢慢变冷，酸菜可以储存，不会变质。...
东北酸菜和五花肉怎么样做好吃？东北酸菜、五花肉和粉条怎么做菜好吃，东北有两种有名的做法，一个是炖，一个是烤。（揉搓为了将酸菜中是酸水挤出一部分，做出来的酸菜不至于很酸。清洗干净后...
说到东北的冬季，大家第一反应就是特别有寒意。人们常说一方水土养一方人。什么样的水土养育出什么样的民风民俗，各个地区都有很多有趣的民间生活习惯。在东北就有八个传统生...
酸菜的“酸”，可以生津开胃，很多人都爱吃，平时想吃了都是去超市里买一袋，如今白菜十分便宜，不如学着自己腌一些，放1年都不会坏，特别好吃。 5、把挤干水的白菜丝装进玻璃瓶中...
这个腌酸菜的方法，是我奶奶教给我的，她是地地道道的东北人，后来到了南方，把腌酸菜的习惯也带了过来，腌了40多年了，经验十分丰富，酸菜又酸又脆又香，久放不生花。...
卷心菜腌制酸菜的做法后来，酸菜的做法被引入到了欧洲，特别是在东欧和日耳曼地区，而在德国，最早是农场的工人推广开来的。在德国，白色卷心菜在秋冬季节收获...
早在诗经中描写岁末冬祭的《信南山》里，酸菜就刻下了它的名字，它在时间长河上留名，也是一份在“地球村”横亘的滋味。比起东北那高大而粗壮的“大老爷们儿”大坛子，川渝的泡菜坛子更显娇小...
当你来的时候，你会吃一碗米饭，你将没有人，即使我有剩下的汤，我也可以喝酒。今天，来学习，东北地区的练习，记住2分，味道不容易，酸是黑暗的。在大卷心菜后面剁，不要直接挑选它...
东北地区比较寒冷，而且冬季比较漫长，作物也是一季的。春播秋收，然后就是漫长的“猫冬”了，而在以前运输不是很发达，使得外地的新鲜蔬菜难以运到东北，而在当时也没有开展暖棚种植...
随着美食的不断普及，山东的朋友们也更喜欢在家自制酸菜。喜欢吃酸菜的，不妨跟东北人一起学做酸菜吧。我在东北有个厨师，从小就跟妈妈一起腌酸菜，家里做的酸菜比超市卖的还好吃。...
这个冬天，大量外地游客“涌”入东北，在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的，还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉条等地道东北菜。酸菜...
现在可以说已经完全的进入秋季了，这也就说明到了蔬菜水果成熟的季节，可能对于很多吃货朋友们来说，可以吃到很多新鲜的水果和蔬菜，但是对于东北的朋友来说，现在可是腌制酸菜的好季节...
东北酸菜的腌制方法 酸菜怎么腌制好吃(2)，2，把塑料桶刷干净后放在阳台阴凉处，塑料布也用清水洗一下;把2个空油桶清洗干净，并在油桶中注满水后拧紧盖子待用; 3...
哈尔滨的早餐吃油饼还会吃坛肉，在道外和道里区有很多种坛肉小店，坛肉可以理解为一个砂锅，是咸酱口的红焖肉；一般旁边还会熬一锅酸菜，用砂锅搭配不同的肉和酸菜能组成不同的小砂锅...
吃腌制的酸菜，最好腌一个月食用是比较安全的，一般来说，蔬菜刚腌时亚硝酸盐会不断增长，达到高峰之后就会下降。秋季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作...
3、接着将白菜外面一层老叶摘除掉，然后一片一片的剥下白菜叶，一层一层的摆在容器里，容器中一定不能有油，否则菜叶容易腐烂，然后每放一层就撒入少许盐，我腌制10斤白菜...
