今天小二终于来到了沈阳这片黑土地，在这里，我们将进行一连两期的沈阳之旅，饭团们赶紧和小二一起，寻找钢铁之城“最硬”的东北菜吧~ 小鸡炖蘑菇是极有东北特色的铁锅炖做法...
酸菜饺子人见人爱，是招待亲朋好友的宴客佳品，那种独特醇厚的酸味，无比诱人，满满全是幸福，酸菜都是自己腌，家家户户都有一口大缸，把大白菜撒上盐，用石头压紧，放凉开水和盐...
贵州酸菜与四川泡菜，东北酸菜的不同之处，就是在腌制酸菜的过程中完全不使用食盐，也不会添加任何辅料，调料，全靠传统工艺和自然气温发酵而成。喜酸，可以说是云南人的一种情怀...
这也是气候决定的，像南方的腊鸡腊鸭，以前没有冰箱，只能做成腊味保存，东北因为是天然的冰柜，所以很少做腊味，都是直接冻在外面。今天给大家分享的是素炒的渍菜粉，没有放肉...
今天给各位分享正宗东北酸菜的腌制的知识，其中也会对正宗东北酸菜的腌制视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！东北酸菜怎么腌?步骤：酸菜乳酸菌1包...
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌酸菜时，起白沫还能吃吗？ 出现白沫不用怕，这是正常的，只是出现了多余的杂菌，酸菜还是能吃的，风味并没有任何改变。...
我有一个东北哥们，从他妈妈那儿学到了正宗东北酸菜的腌制方法，其中有3个技巧，可以让酸菜久放不霉，1年都不会坏。 4、每天看看大白菜的颜色变化，当菜叶完全变成金黄色...
接下来，把盐准备好，最好用专门腌制的大颗粒的粗盐，在每一片白菜叶子上，都均匀涂抹上食盐，抹好之后放在一旁静置一会儿，让其杀杀水。 5、这样倒上水之后，可能很多人就以为结束了...
腌香菜的时候，温度要适宜，太热了，酸菜容易腐烂，太冷了，白菜不会变酸，腌制好的酸菜，注意不要被冻结冰，东北地区冬天太冷，冬天气温下降的时候，有时会让缸里的酸菜结冰...
东北是最豪爽的一个地界， 而且口音也比较独特，所以很多人都喜欢东北人，而当有了东北的朋友之后，尝试东北美食的时候也就到了，而且有很多的东北特色，都是农村人一代一代传下来的...
东北人冬天有腌酸菜的传统，东北酸菜酸脆可口，适合炒、炖、涮火锅等，以其独特的风味受到越来越多人的喜爱。但是传统的腌制方法实在很麻烦：要准备大缸，白菜要晾、洗、装缸...
自己动手丰衣足食做东北酸白菜，干净卫生!下面小编为你整理了一些东北酸白菜的做法。 东北酸白菜的配料 东北酸白菜的做法步骤 1. 水东芥菜，南方做腌酸菜，多是用大芥菜来做的。...
碘的氧化性很强，如果用加碘盐来腌酸菜，腌出来的酸菜颜色就不会是金黄色，而是会发黑。把白菜叶子放进容器中，一层叶子一层盐，用盐的比例也很重要，10~25%即可...
有时候 食物不仅仅是食物...记得小时候一到冬天，楼道拐角里总会挤满一缸缸的酸菜 一进楼门洞口首先扑鼻而来的就是那酸溜溜的酵香在东北酸菜是冬天必不可少的食物，没有之一...
酸菜从东北传向我国四方，甚至连异国朋友吃后都赞不绝囗，为代表东北的特色风味之一，尤其腌制了足月的酸菜，自然发酵，口口爽脆新鲜，用在包子饺子的馅料，放上满满的肉也不觉得酸腻...
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『腌酸菜时，别只知道加盐，学会3个技巧，金黄酸香脆爽，放1年不坏！ 4、盖上盖子，把大缸密封起来，放在阴凉通风的地方发酵1个月...
酸菜，是一种菜市上面经常都会看到的食材，但是如果自己做酸菜的话，那么将会有很大的不同，自己做的酸菜不仅仅是好吃一些，并且自己做的酸菜还干净卫生...
第一步：取半颗酸菜（东北酸菜是微微有点黄的颜色，大白菜加盐水腌制出来的，做饺子非常有味儿，如果大家买的是袋装的酸菜最好多洗几遍），切成细丝之后放到水里面淘洗两边...
