东北人冬天有腌酸菜的传统，东北酸菜酸脆可口，适合炒、炖、涮火锅等，以其独特的风味受到越来越多人的喜爱。但是传统的腌制方法实在很麻烦：要准备大缸，白菜要晾、洗、装缸...
北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就详细记录了用菘(白菜的古称)腌渍酸菜的方法。 随着生活条件和居住方式改变，酸菜缸逐渐从东北城市的楼道中消失，但腌酸菜的仪式感代代沿袭。...
秋冬一来东北人的胃口立马从撸串变成了涮锅街边上一排又一排的重口味川锅过了嘴瘾的第二天，就是菊花遭罪我就想问，那么爱吃火锅的你们，都忘了东北胡同里的铜火锅了吗！...
“小东北虎”游学团在柳侯祠开展游学活动。石峰摄人民网柳州1月10日电 1月9日，来自吉林省延边朝鲜族自治州的第一批“小东北虎”游学团到达广西柳州市...
酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜，风味独特，深受北方人的喜爱。其中东北酸菜是用白菜腌制而成的，除了做酸菜白肉外，酸菜馅的水饺也是东北人的最爱。...
腌酸菜，学学东北大娘的这3招，保证酸菜不发霉不生花，酸香脆爽 生成的酯类越多，酸菜的风味就越浓郁，因此想让酸菜更好吃，就应该多腌制一些时候。 只要是腌制的食物都含有亚硝酸盐...
这个冬天，哈尔滨成为2024年开年首个“顶流”城市。以此为开端，从北方冰雪旅游到南方“花海经济”，新年伊始中国旅游市场就火了起来。回顾2023年，各地丰富文旅融合新业态...
“性价比很高”“很惊喜，玩雪不用排队”“到哪儿都方便，关键票也便宜”，九派新闻来到吉林长春市，发现部分外地游客将此地选作东北行的起点或终点。...
现在正是吃火锅的最佳季节，一家人围在一起，吃着火锅聊着天，开心又过瘾，火锅有很多种，我也是很喜欢吃酸菜火锅，东北酸菜火锅重要的就是汤底和酸菜了，喜欢吃什么食材就放什么食材...
我记得在我怀孕期间，整个怀孕期间都很不舒服，尤其是没有胃口，但我唯一想吃的是酸菜，有一次去亲戚家，我看到他家腌制的泡菜，通常看什么食物没有胃口，但当你看到这种腌制的卷心菜时...
正宗东北酸菜的正确制作方法 想要食用干净卫生又对健康无伤害的酸菜之前，要先学习一些与饮食健康相关的知识，看了之后，就会明白酸菜到底如何浸制才是最正确的，如何食用才是最安全的。...
一些南方人看到东北人常吃的酸菜后感到不解，虽然好吃但不担心身体健康吗？ 所以酸菜虽然是腌制品，但是并不是大家所认为的致癌食物，而且酸菜的营养价值比起白菜还要更高一些...
文/羊城晚报全媒体记者 黎存根 陈晓楠图/江门市文广旅体局提供当广西“小砂糖橘”平安回家，来自广东江门的“小醒狮”勇闯东北。1月10日...
封面新闻记者 李雨心“成都真暖和，比哈尔滨暖和一千倍！”伴随着快乐的嬉笑声，1月12日，在成都博物馆的门口，迎来了一批特殊的客人。只见他们身穿统一的马甲...
酸菜中保留了大白菜中原有的膳食纤维，维生素以及各种矿物质成分，同时经过发酵之后，其中含有丰富的乳酸，有助于维持肠道健康，开胃消食，增强免疫力等...
明明是跟着博主同样的步骤做的酸菜，别人的酸菜都金黄金黄泛着好吃的弧光，到了自己手上，却各有各的翻车，这漂浮着的白色不明物，终于宣告了这缸酸菜的正式死亡，享年一个月。...
东北酸菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式.猪肉炖酸菜 ,酸菜火锅,天下一绝.一 东北酸菜的腌渍方法也叫积酸菜生腌原料以我家为例:大白菜25棵每棵约重2500克...
