每到冬天，我们那里几乎家家户户都会做榨菜，一做就是一大坛，直接吃到第二年的冬天，所以放个一年也是不会坏的。 然后放上一桶食用油，反正就是用很重的东西压在上面，量比较多的话就榨3天...
接下来是至关重要的一步，就是腌酸菜，有的朋友在腌酸菜会放盐，这个做法腌出来的酸菜不好吃，需要腌制的时间也比较久，用清清这个方法，今天腌完第二天就能吃了，方法简单又实用。...
放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。 我们在腌萝卜的时候...
另外，做菜也是可以的，比如这条咸鱼就很巧妙，加了盐，鱼肉更入味，肉质更软嫩。所有的菜叶都沾上盐之后，静置腌制30分钟左右，时间到了，我们可以看到白菜会沉淀出很多水分。腌好后...
现在可以说已经完全的进入秋季了，这也就说明到了蔬菜水果成熟的季节，可能对于很多吃货朋友们来说，可以吃到很多新鲜的水果和蔬菜，但是对于东北的朋友来说，现在可是腌制酸菜的好季节...
这两天我是跟萝卜干上了，让家长买了十几斤，腌制了一罐子酸萝卜，用水果萝卜蘸酱，拌萝卜皮，昨天还拿到店里弄了一盆爽口萝卜条，一天就卖完了。我做的泡萝卜是酸甜微辣的口味...
大学的时候曾经到这个舍友兼朋友的家里坐过客，一天三顿竹笋饭菜相拌，却没吃腻过，鲜笋饭、笋干烧肉、酸笋鸭汤，吃得美味纯天然，竟连鸭子和猪都是自家养的，肉也是纯天然的...
在下料腌制芥菜之前，要把芥菜烫一遍，首先我们起锅烧火，往锅里面倒入大量的清水，把水烧烫之后，拿起洗好的芥菜，先把菜帮放进锅中烫一会，因为菜帮部分比较硬，所以需要提前烫一分钟左右...
在厦门嘛，清淡的海鲜和闽南闽西菜吃多了，偶尔换换口味，吃点辣的找点刺激。 这种小瓜子吃起来非常香，可是个头很小，又结实，不太好嗑，得用后槽牙使巧劲...
1.白菜的选择，腌酸菜，我更喜欢用这种黄心的大白菜，腌好后口感好，而且颜色黄灿灿的，好吃也好看；如果用深色叶子的白菜，腌好后颜色会发黑。 6...
1、腌萝卜首选大白萝卜，因为它的水分丰富，口感更脆，价格也更加实惠，将买来的10 斤大白萝卜，削皮后对半切开，然后再切成夹刀片备用，接下来的一步非常关键，大家请继续跟我往下看。...
1.首先，我们准备洗净的韭菜2斤，把韭菜摊开，放在温暖通风的地方晾干水分，必须要保证韭菜在腌制时，表面是干燥的状态。好了，这道的腌制韭菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。...
在下料腌制芥菜之前，要把芥菜烫一遍，首先我们起锅烧火，往锅里面倒入大量的清水，把水烧烫之后，拿起洗好的芥菜，先把菜帮放进锅中烫一会，因为菜帮部分比较硬，所以需要提前烫一分钟左右...
切好之后，我们就有一个非常不同的步骤，很多朋友腌酸菜都是把白菜直接码放在缸中，撒盐进行腌制，用这样的方法腌出来的酸菜，第一它酸的速度要慢一些，第二这样腌出来的酸菜质地比较硬...
今天给大家分享一道酸脆萝卜的菜谱，可以说是非常开胃。这两种萝卜是制作脆萝卜不可或缺的。 5.在腌制萝卜的同时，我们切一些配菜和小米辣椒。 9、辣椒炒好后...
福建酸菜的腌制方法开启这趟逛吃之旅的交通，也比我想象中便利，朋友 从厦门出发1h就到了，而从 杭州出发的阿球，也 只花了3.5h！ 莆田江口卤面，大概是莆田最出圈的美食...
首先我们需要准备2颗大白菜，先将白菜外表的一些老叶摘掉，用来腌制酸白菜的尽量选用菜心，这样腌出来的酸菜口感才更加脆爽。 接下来，我们只需要准备一个无油的干净玻璃罐...
大多数人第一次来南宁，手机上搜索一遍攻略之后，都会选择中山路美食街，但我通常都会推荐建政路。 但是这两家店的缺点，一是只有晚上开摊且排队人多，二是用餐位置是简单在路边搭的小桌小凳。...
