北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就详细记录了用菘(白菜的古称)腌渍酸菜的方法。 随着生活条件和居住方式改变，酸菜缸逐渐从东北城市的楼道中消失，但腌酸菜的仪式感代代沿袭。...
婆婆每次腌酸白菜，腌之前都会多加一步，就是把白菜先晾晒3天左右。晾晒好了以后，我们就开始腌酸白菜。 压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快。...
1酸菜腌多长时间可以吃酸菜一般腌制一个月后再吃比较好。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚***的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚*峰。有的蔬菜出现一个峰，...
小时候我最不喜欢吃白菜，农村到了秋天能吃的菜无非就是白菜、土豆和萝卜，只要老妈一炖白菜我这头都大。白菜炖豆腐、白菜炒木耳这些都是我家餐桌上的常见菜，我比较喜欢白菜的叶子...
陕北酸菜的腌制方法2021年12月22日，在封城前的几个小时，我从碑林区的住所搬到了莲湖区红庙坡街道的舅家，亲眼目睹了一家陕北人在没有绿菜的情况下是怎么吃饭的，希望能给困顿中的人带来启发。...
在今年秋天的白菜收获季，韩国连遭台风袭击，导致白菜主产地的产量下滑，白菜批发和零售价格大幅上涨。...
很高兴回答你的问题。问题是，酸辣白菜腌制需要用盐杀水吗？怎么做好？我的回答是。)酸菜酸酸甜甜辣辣的，有开胃的作用。今天给大家分享一下白菜的腌制方法。酸辣白菜的酸辣不言而喻。...
腊月里，东北的酸菜必不可少，酸爽开胃还暖和，惬意过冬天,酸菜,粉条,猪肉,砂锅,白菜,香菜...
酸菜是我们生活中常见的食材，它是一种开胃小菜，还是一种下饭菜，尤其到了东北地区，家家户户都有两样东西，一个是酸菜缸，一个是压酸菜的大石头，老百姓常说的“酸菜”，多是由白菜制成...
腌酸菜，牢记3技巧，6天就能腌好，清脆酸爽，开胃下饭，久放不坏,酸菜,芥菜,荠菜,白菜,腊肉,腊肠...
南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质，北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天。第二天需要继续揉压，使缸内菜体紧实，等缸内水分将白菜淹没后，再压...
冬天吃饺子，这馅是首选！不愧是“冬季第一菜”，味道鲜、营养足,酸菜,白菜,馅料,面粉,酱油,坚果,饺子皮,东北食品,中式包点,适量清水,粉末状食品原料...
冬天是腌酸菜的季节，每年我都会买一些白菜腌起来，天冷了炖肉吃，别提多香了。这个方法是我用了很多年的，非常适合住楼房的人用，因为不需要酸菜缸，只需要几个小瓶子即可。 腌酸菜时...
原标题：一棵白菜30元？！韩国主妇：泡菜都腌不起了...在今年秋天的白菜收获季，韩国连遭台风袭击，导致白菜主产地的产量下滑，白菜批发和零售价格大幅上涨。目前正值腌制泡菜的季节...
因为我是酸菜控，所以喜欢吃酸菜，喜欢自己腌制。我家所有的瓶瓶罐罐都能派上用场。用同样的腌制方法，也可以用蒜苔和辣菜腌制大白菜。只要想腌制酸菜，很多蔬菜都可以用来腌制。...
下面我就把腌酸菜最简单的方法分享给大家，首先准备一棵大白菜，将白菜外面的白菜帮去掉，看到里面的白菜帮很干净不发蔫就可以了，保证处理好的白菜上面不能有一点烂叶子...
8、这样腌好的酸菜脆爽可口，酸度适中，可以做馅料也可以炖肉，还能清炒或者素炒，总是你喜欢什么样的做法都是可以的，每次要吃的时候取一些出来，吃多少取多少，取得时候尽量不要沾到生水...
腌制泡菜有诀窍，掌握好这几个要点，放一年都不会坏。每年我家总会腌上一大罐的泡菜，酸辣脆甜，开胃下饭，非常好吃，用来配馒头和米饭都不错，当然泡菜不仅开胃下饭，而且做法也是很多的...
